STARI HRAST

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg te dodajte jednu po jednu žlicu šećera, a zatim tako isto i brašna.

Kad je smjesa postala gusta i homogena, dodajte još i malo praška za pecivo.

Smjesu pecite u tepsiji srednje veličine (oko 25×35) u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj vatri (180 stupnjeva) oko 20 min tj dok rubovi lagano ne porumene i ne počnu se odvajati

Kad je biskvit pečen i dok je još u tepsiji, prelijte ga sa 70 ml hladnog mlijeka. Ostavite da se biskvit ohladi i upije mlijeko.

Čokoladno mlijeko stavite da se grije.

U međuvremenu izmiksajte žumanjke i šećer. Dodajte brašno, a zatim i kakao.

Kad smjesa postane homogena, dodajte joj malo zagrijanog čokoladnog mlijeka i ponovo izmiksajte u glatku smjesu.

Dobivenu smjesu umiješajte u dobro zagrijano čokoladno mlijeko i kuhajte uz neprestano miješanje dok krema ne postane vrlo gusta

Kad se krema ohladi, umiješajte ju mikserom u izrađeni razmekšali margarin

Bijelu čokoladu i ulje pripremite kao da pravite glazuru

Čokoladu rastopite i spojite sa slatkim vrhnjem te sve dobro izmiksajte dok ne dobijete gustu i čvrstu kremu (možete dodati i kremfixa ako je potrebno)

Biskvit i kremu zapravo slažite po želji, ja sam to učinila ovako u valjkasti kalup prvo dio tamne kreme, zatim krema od bijele čokolade (onda sam stavila u zamrzivač da se malo stisne) zatim opet red tamne kreme pa biskvit. Sve sam ostavila preko noći u frižideru i sutradan tek pravila i stavljala glazuru. Ako je vama previše kreme, možete još ubaciti red biskvita (ostane vam taman malo biskvita viška).