pravi okus ,domaćih ,starinskih oblatni,s mliječnim karamelom,orasima i čokoladom,savršeno hrskave i ukusne, idealna kombinacija za sve koji vole ovakvu vrstu suhih sitnih kolačića...baš kakve su pravile naše bake i mame..moja topla preporuka...probajte,ako niste do sada-i na ovaj način -!
pravi okus ,domaćih ,starinskih oblatni,s mliječnim karamelom,orasima i čokoladom,savršeno hrskave i ukusne, idealna kombinacija za sve koji vole ovakvu vrstu suhih sitnih kolačića...baš kakve su pravile naše bake i mame..moja topla preporuka...probajte,ako niste do sada-i na ovaj način -!
Sastojci
Priprema
priprema mliječnog karamela
u veću i širu posudu ulijte mlijeko i odmah dodajte šećer,
izmiješajte da se brže rastopi šećer u hladnom mlijeku.
smjesu zagrijavajte dok ne zavrije,pustite da lagano ključa na srednje jakoj temperaturi.
kuhati toliko dugo sve dok se smjesa ne smanji za polovinu,to bi ovisno o temperaturi trajalo oko 45 minuta,
kada smjesa dobije lijepu karamel-boju.
u vruću ukuhanu smjesu dodajte čokoladu,mljevene orahe,maslac i malo arome ruma-koji će dodatno obogatiti okus - po ukusu.
dobivenu smjesu ostavite da se prohladi.
smjesa mora biti topla, ni u kom slučaju vruća ili potpuno ohlađena,jer će smjesa tada biti ili previše tekuća ili previše čvrsta,jer je tada nemoguće mazati po koricama od oblatni.
premažite sve korice ,na vrh ne premazane oblatne stavite pleh koji je sličnih dimenzija kao i oblatne,stavite posudu s vodom, kolika vam je težina potrebna.
ostavite namazane oblatne da se potpuno ohlade i stegnu.
drugi dan izrežite na željene oblike.
mogu par dana ostati fine,hrskave a i mekane i jako ukusne.
Posluživanje
ja sam miksala mljevene orahe i tostirane lješnjake .i dobila još ljepši okus i miris..
u originalnom receptu piše da se dodaje 500g. šećera, u jednom bakinom receptu čak i 700g. meni je to , zaista previše bilo bih preslatko i ja sam dodala 300g. + 2 vrećice vanilin šećera . ne volim kada osjetim da mi šećer krcka pod zubima , ne znam kako vi volite,ali vjerujem da će se većina složiti samnom.))
Hvala draga Vesna,drago m je da su i tebi ove oblatne najbolje,baš kao i meni,a radila sam ih puno ,na sve načine,i punjene s keksom i slatkim vrhnjem,u kombinaciji s biskvitnim tijestom,pa pečene listove i biskvit s orasima,tkz."orijentalke" i dr.ali su ove zaista posebne.
Hvala na čestitki za rođendan ♥️
Meni su ovo najbolje i najlepše oblande.Mi volimo oblande na razne načine.Zasladili smo se malo.Srećan rođendan Mak63❤
Tanja,da,kao što si napisala dugo se kuha ,na laganoj vatri.Imaju dvije varijante kuhanja mliječnog karamela,može se šećer dodati u kipuće mlijeko ili da bude sve na hladno kao u ovom receptu.Par cura su mi postavile pitanje,kad ćemo znati da je mliječni karamel gotov.Pa evo da odgovorim,kad drvenom kuhačom povučemo po dnu posude ostane trag,tad je gotovo.Karamel ima lijepu gustinu,miris i zlatnu boju,ne smije zagoriti jer je tad gorak.
Eto malo savjeta iz mog iskustva.
Hvala vam cure!
9