Pisati recept je kao pjesma,sve znam kako sam spremala,brizno zapisala....ali Uvod...uh uvjek rjeci fale...
ma samo cu napisati jos jednom,culo se samo mmmmm....
Pisati recept je kao pjesma,sve znam kako sam spremala,brizno zapisala....ali Uvod...uh uvjek rjeci fale...
ma samo cu napisati jos jednom,culo se samo mmmmm....
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti sve sastojke,izmjeriti.
Brasno sa soli pomjesati u dubljoj posudi.
Mljeko staviti u malu serpicu zajedno sa secer,te buter tome dodati narezan na listove.
Kvasac staviti u mlaku vodu,dobro viljuskom izmjesati,prekriti prozirnom folijom da stane 5 minuta.
Mljeko masu staviti na stednjak da se zagrije,ne smije biti prevruce.
Brasnu u posudi dodati
sad i mljeko masu,i kvasac masu i baciti se na mjesanje.
treba se mjesiti toliko da tjesto bude
fino i elasticno,i sto je najbitnije da se kao na slici odvaja od posude.
Sad kad smo tjesto dobro umjesili,podjeliti tjesto na 21 lopticu,ja sam ih mjerila 40 g u jednoj dodje,i na kraju mi ostala jedna mala od 19 g.
Pripremiti dva pleha oblozena papirom za pecenje.
Rukama oblikovati dugacke grisine,i stavljati ih na pleh..
Slagati ih na uzoj strani pleha,ne cjelom duzinom,sa manjim razmakom.
Prekriti sad grisine prozirnom folijom,da stanu 20 minuta.
Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 210°C.
Grisine premazivati sa vodom,posipati po zelji preko,te ih staviti prvih 15 minuta da se pecu na toj temperaturi.
Pa ih izvaditi iz pecnice da stanu 5 minuta,smanjiti temperaturu na 180°C te ih opet vratiti da se peku 5-10 minuta.
E zasto se vade, pa se opet vracaju,radi neodoljive hrskavosti i ukusa,ma mi smo njima odusevljeni,i presrecna sam da sam sacuvala stari dobri recept,koji sam davno dobila od prijateljice.
29