Zahtjeva malo truda, ali vjerujte, isplati se!
Sastojci
Priprema
U usitnjivač za hranu/multipraktik staviti brašno, sol i šećer, pa malo izmiksati.
Miksajući, postupno dodavati ohlađene prutiće maslaca dok se smjesa ne oblikuje.
Polaku ulijevati hladnu vodu i nakon toga ne miksati tijesto dulje od 30 sekundi.
Izokrenuti tijesto na radnu površinu i oblikovati kuglu.
Podijeliti na dva dijela i razvući ih u oblik diska, prekriti ih plastičnom folijom i ostaviti u hladnjaku oko 30 – 60minuta.
Za to vrijeme u kompotu od trešanja/višanja ukuhati tapioku i dodati jedan vanilin šećer. Kada tapioka nabubri ostaviti da se ohladi, po potrebi dodati malo vode ili još kompota.
Bademe i orahe popržiti i samljeti.
Višnje/trešnje i naribanu jabuku staviti u već posudu, dodati šećere, mljevene orahe i bademe, žlicu rakije ili likera, ohlađenu tapioku i još malo kompota. Promiješati!
Iz hladnjaka izvaditi jedan disk tijesta i razvaljati ga u krug promjera 30tak cm.
Obložiti kalup za pite promjera 23 cm pazeći da rubovi tijesta pokrivaju rub kalupa, odstraniti višak i vilicom pritisnuti rubove tijesta. Vratiti u hladnjak!
Drugi dio tijesta isto razvaljati u krug promjera 30 cm i modlicom za kekse oblikovati zvijezdice i smjestiti ih tacnu sa masnim papirom. Izrezati oko 20 komada i vratiti ih u hladnjak!
Fil premjestiti u prije oblikovano tijesto za pitu i prekrivati zvijezdicama tako da im se rubovi dodiruju!
Zvijezdice premazati vrhnjem i posuti šećerom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta, pa smanjiti na 180°C i peći još 35 -40 minuta ili dok se zvijezdice ne zazlate.
Ostaviti da se ohladi.
Po želji poslužiti sa sladoledom od vanilije.Mljac! :)
Posluživanje
Treba paziti da tijesto uvijek bude hladno, jer se zbog količine maslaca u njemu inače teško oblikuje i raspada!
Kako je tebi ispao recept?
12