domaće i savršene!
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka za tijesto (brašno, malo soli, 1 jaje, par kapi ulja, kurkuma i voda po potrebi) umijesiti glatko i kompaktno tijesto i oblikovati kuglu. Ostaviti da odstoji sat vremena.
Tijesto podijeliti na manje dijelove i provlačiti kroz mašinicu za tijesto najprije u obliku za tanje lazanje. Potom te oblike provlačiti kroz oblik za štracade. Štracade pobacati i pobrašniti. Ostaviti da odstoje.
Dok se suše rukama ih jedanput-dvaput premiješati/porazbacati. (Kad se osuše možete ih i pohraniti u frižider, mogu stajati i do tjedan dana.)
Štracade skuhati al dente. Na ulju poprižiti nasjeckan luk i češnjak dok ne požute. Dodati očišćene i nasjeckane šampinjone i pirjati dok ne otpuste vodu. Pred kraj ih začiniti i dodati nasjeckani francuski peršin. Štracade procijediti. Pridodati im gljive i blago promiješati kuhačom. Orahe po želji dodati tada ili prilikom serviranja.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz sezonsku zelenu salatu.
Kako je tebi ispao recept?
4