Sponge biskvit i vanilija krema s komadićima tamne čoklade zavijeno u roladu.
Sponge biskvit i vanilija krema s komadićima tamne čoklade zavijeno u roladu.
Sastojci
Priprema
Prvo skuhajte kremu da se stigne ohladiti.
U 300 ml mlijeka dodajte šećer i vanilja burbon šećer,pa stavite kuhati na srednju vatru.
U preostalih 100 ml mlijeka razmutite prašak za puding i ukuhajte u mlijeko.
U vrući kuhani puding dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
Stavite hladiti na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje da se ne stvori korica,a kasnije preselite u hladnjak da se skroz ohladi.
Za sponge biskvit tucite jaja sa šećerom 13 min.na najjačoj brzini.
U drugoj posudi pomiješajte brašno+prašak za pecivo,kakao,limunovu koricu,extrat vanilije,rum.
Dodajte 12 žlica tučenih jaja i pomiješajte mikserom na najmanjoj brzini.
Dobivenu smjesu umiješajte lijevajući postupno uz rub posude sa jajima.
Miješate špatulom uz rub posude da bi smjesa ostala što prozračnija.
Uliti smjesu u obložen papirom za pečenje pleh od pećnice i peći na 170C-25 min.
Na sponge biskvitima se napravi korica koju ja uvijeh odstranim.
Pečeni biskvit ne vadite iz kalupa i ne odstranjujte od papira.
Prekrijte ga vlažnom krpom.
Nek odstoji tako malo na sobnoj temperaturi,pa ga premjestite pokrivenog krpom u hladnjak i hladite 1 sat prije mazanja kreme.
U dobro ohlađenu kremu dodajte extrat vanilije i rum pa pomiješajte kratko mikserom.
Ulijte 50 ml vrhnja za šlag i tucite na najačoj brzini dok se šlag ne istuče.
Premažite kremu ravnomjerno po biskvitu.
Isjecite tamnu čokoladu na komadiće i posipajte po kremi.
Pažljivo rolajte roladu skidajući polagano papir za pečenje.
Možete roladu zaviti u alu foliju i ostaviti u hladnjaku da se stisne.
Ostatak kreme premazati po roladi.
Istući preostali šlag premazati i ukrasiti roladu.
Ja sam posipala bademima sjeckanim na listiće i sjeckanom čokoladom.
Posluživanje
Ohlađeno rezati na šnite.
Tanja srećo,ja sam vrhnje dodala u kremu i tukla skupa s kremom,a ne posebno.Krema mora biti dobro ohlađena,znači što hladnija to bolje,isto kao i vrhnje za šlag.Čak sam negdje vidjela da stavljaju metlice od miksera u hladnjak da bi bile hladne i šlag se bolje istukao.Znači uliješ u kremu i tučeš na njjačoj brzini dok se šlag ne stuče 3-4 min.Ovako mi je krema kompaktnija.I naravno prije mazanja je ostaviš malo u hladnjaku.😘👋
Lijepa rolada,kao i svaki tvoj kolač.Jedno pitanje-ono pod 3,uliješ vrhnje za šlag pa ga tučeš zajedno sa kremom ili ga izradiš posebno,pa dodaš u kremu?
6