Strawberry Swing

Štapić vanilije prerežite po dužini, pa ostružite srž vanilije. Prašak za puding, gustin i 4 žumanjka izmiješajte s malo mlijeka.  

Ostataku mlijeka dodajte šećer i srž vanilije, stavite na vatru da zakuha. Dodajte mu smjesu pudinga, pa  miješajte pjenjačom na laganoj vatri dok se  ne zgusne. 

Prebacite u drugu posudu, površinu kreme pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se skroz ohladi. 

Želatinu prelijete s 4 žlice hladne vode i ostavite je da nabubri. Par jagoda odvojite za dekoraciju, a ostatak nasjeckajte na kockice.  

Ohlađenu kremu kratko izradite mikserom. Slatko vrhnje stucite u šlag, pa ga umiješajte u kremu od vanilije. Zatim u kremu umiješajte rastopljenu želatinu.I naposljetku dodajte jagode.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Dno kalupa promjera 26 cm obložite pek papirom. 

Žumanjke izmiksajte s obje vrste šećera u pjenastu smjesu. Postepeno dodavajte ulje, a zatim i mlijeko. Brašno prosijte s praškom za pecivo, pa ga dodajte smjesi. Na kraju dodajte koricu limuna.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Kuhačom ih lagano umiješajte u smjesu od žumanjaka. Smjesu istresite u kalup, poravnajate, pa pecite oko 20 minuta. Čačkalicom probajte da li je biskvit pečen. 

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg, pa im u dva navrata dodajte šećer. Zatim lagano umiješajte  prosijano brašno, i naposljetku ulje. Smjesu prebacite u kalup obložen pek papirom, pa pecite oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah prelijte s vrućim mlijekom.

Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete dvije kore. Prvu koru položite u kalup, na nju istresite polovicu kremu od vanilije i jagoda, poravnajte, stavite bijeli biskvit, ostatak kreme od jagode pa poklopite drugim biskvitom i ostavite preko noći u hladnjaku. 

Sutri dan maknite obruč, pa cijelu tortu izvana ukrasite slatkim vrhnjem, ostatkom jagoda i bijelom čokoladom.

Uživajte♥