24.1.2009.

Strudla od mesa, sira ijaja

...mekano tijesto i fini nadjev…...

sandra5

24.1.2009.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

tijesto

300 g glatkog brasna (stavila tip 1100 -crno)

1 prasak za pecivo

malo soli

2 zlice kiselog vrhnja

1 zlica margarina za mazanje

100 ml tople vode

1 zutanjak za premaz

nadjev

250 g mljevenog juneceg mesa

1 bjelanjak

1 mala kapula-luk

1 mala svjeza paprika

sol, vegeta i ostali zacini po zelji

50 g mlijecnog namaza Dukatela od sira ili neki drugi

50 g ribanog sira Gauda ili drugi

50 g dimljena pancete (po zelji)

3 tvrdo kuhana jaja

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Priprema

Suhe satojke pomijesati, dodati vrhnje, margarin i vodu, te zamijesiti glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela, ako se zeli 2 manje struce ili ostaviti u jednom dijelu pa se dobije 1 velika. Razvaljati na prst debljine i staviti nadjev.

Meso i pancetu na kockice staviti pirjati na malo vode i kap ulja oko 15 minuta s dobro usitnjenim lukom i paprikom, zaciniti po zelji, procijediti od viska tekucine. Zatim u meso umijesati sve ostale sastojke i nadjenuti tijesto, najprije mesni nadjev, zatim jaja izrezana na kolutice. Pazljivo zarolati strudlu, staviti je na nauljeni pleh, ostaviti 15 minuta da miruje, premazati zutanjkom i peci oko 35 minuta na 200 stupnjeva.