Recepti za kuglof i štrudle nikad dosta, evo još jednog za sve one koji vole kesten u kolačima
Recepti za kuglof i štrudle nikad dosta, evo još jednog za sve one koji vole kesten u kolačima
Sastojci
Priprema
Zagrejati mleko staviti kvasac, šećer i kašiku brašna, sve sjediniti i ostaviti na stranu da kvasac naraste.
U posudu za mešenje prosejati brašno, koje ste pomešali sa pola kašičice soli, dodajte otoljenih 50 g putera,žumanca,limunov sok i nadošli kvasac.
Sve to sjediniti,isipati na radnu površinu i zamesiti glatko testo.Vratiti u posudu, premazati sa malo ulja,pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu sat vremena, da testo naraste.
Naraslo testo premesiti još jednom i ostaviti da još jednom naraste.
Dok testo drugi put raste pripremite fil.
U šerpu, zagrevati med,stalno mešajući,dok se ne otopi,skloniti sa vatre, dodati kesten pire,mlevene orahe i suvo grožđe,koje ste prethodno natopili u rumu.Dodati prah šećer u fil po ukusu.
Naraslo testo razvaljati tanko u pravougaonik,premazati ga tanko sa preostalih 25 g otopljenog putera i rasporediti fil svuda po testu.
Uviti u rolat i staviti ga u kalup za kuglof, koji ste prethodno podmazali puterom i posuli brašnom.
Ostaviti na toplom mestu oko 15 minuta pa pecite prvo 20 minuta na 180*C i onda smanjiti temperaturu na 150 i pecite još 40 minuta.
Pečeni kolač izvaditi iz kalupa,pa prelijte vrućim mlekom koje ste prokuvali sa šećerom.
Ohlađeni kuglof posuti prah šećerom.
Posluživanje
Za ovu štrudlu kuglof sam poslušala savet naše Semy, gde je rekla, ako hoćete da vam se kuglof ne lepi, namazati puterom kalup i staviti u zamrzivač pola sata, ja sam ga ostavila skoro sat vremena i kao što vidite kuglof se uopšte nije zalepio i tako je lako izašao iz kalupa.
** Ja nisam dodavala prah šećer u fil jer sam koristila već pripremljeni kesten pire iz teglice.
Recept je iz "Blic Šena"
Kako je tebi ispao recept?
26