Štuka na oko

Štuku štapom probosti kroz oko do repa, peći na laganoj vatri glavom prema dolje, dok ne prestane kipjeti iz nje. Skini sa žari i štapa, oštrim nožem rasijeci po leđima oko glave i izvadi kosti, iznutricu i glavu u komadu. Otvori je, dodaj začine, zatvori je, umotaj u foliju i ostavi na mjestu gdje je bila žar da odstoji još 5 min. Kad se otvori folija jede se meso bez straha od kostiju. To je jedina riba za koju ja znam da se smiju jesti sitne kosti. Koža ostaje na foliji kao od zmije i ne jede se, jer se štuka peče ne čišćena tj. cijela.