"Su böreği" na tavi

U jednu posudu sastaviti persun i sir. Posoliti. Puter ili margarin otopiti i istresti u drugu posudu. Kada malo ohladi dodati jedno jaje i dobro umutiti.

Jufku rasirimo po stolu. Silikonskom cetkicom premazemo cijelu jufku sa smjesom od putera i jajeta. Zatim jufku rasijecemo na pola. Na svaku polovicu rasporedimo sir a onda zarolamo od zaobljene strane prema ravnoj. Isto uraditi i sa drugom jufkom. Vecu tavu premazati uljem a onda u obliku kruga namjestiti pitu u nju. Tako raditi dok se tava ne popuni.

Kada je tava popunjena, blago rukom pritisnite pitu odozgo sa svih strana, tj.spljostite je. Dolijte hladne vode tek toliko da blago predje pitu. Ostavite da stoji 5 minuta, a zatim drzeci rukom izlijte visak vode. Tavu staviti na ringlu. Pouljite je malo odozgo suncokretovim ili maslinovim uljem. Na srednjoj vatri pustiti da se tava zagrije a zatim na tihoj vatri prziti dok odozdo fino ne porumeni. Nemojte je zatvarati poklopcem.

Kuhinjskom spartlom provjeravajte je li porumenila. Kada porumeni, pomocu poklopca ili tepsije pitu prevrnite iz tave, te je opet vratite u tavu da se zapece i s druge strane. 

Prijatno!