Moj profil

Suhe smokve iz pećnice

79

Bogastvo minerala kalcija i magnezija te vitamina E čine smokvu superzdravim suhim voćem. Odlične su same za grickanje, u keksima, kolačima, voćnom kruhu ili kao dodatak drugim jelima. Smokve namijenjene sušenju ostaju dulje na stablu da "uvenu" nakon čega se nekoliko dana suše na suncu ili, jednostavno, samo nekoliko sati u pećnici. Probajte ih osušiti sami!

Bogastvo minerala kalcija i magnezija te vitamina E čine smokvu superzdravim suhim voćem. Odlične su same za grickanje, u keksima, kolačima, voćnom kruhu ili kao dodatak drugim jelima. Smokve namijenjene sušenju ostaju dulje na stablu da "uvenu" nakon čega se nekoliko dana suše na suncu ili, jednostavno, samo nekoliko sati u pećnici. Probajte ih osušiti sami!

Sastojci

Za oko 900 g
15 listova lovora

Priprema

1.

Rešetku od pećnice prekrijte papirom za pečenje.

2.

Svaku smokvu* uhvatite za peteljku i nježno utisnite prema unutra da zrak izađe. Zatim ih slažite na papir s "rupicom" okrenutom prema gore kako bi eventualni sokovi ostali unutra.

3.

Smokve sušite na srednjoj rešetki, na 60-70°C s funkcijom ventilator - vrući zrak, 5-6 sati. Vrata pećnice ostavite malo otvorena - stavite kuhaću između vrata. Pustite da se smokve ohlade.

Posluživanje

Suhe smokve spremite u kartonsku kutiju s listovima osušenog lovora. Ne dozvolite da se smokve presuše, zato ih nakon nekog vremena spremite u metalnu kutiju ili staklenu posudu s poklopcem. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku nekoliko mjeseci.

Savjet: Najbolje rezultate ćete postići ako nakon pola vremena sušenja isključite i otvorite pećnicu te je ostavite preko noći da se hladi. Nakon toga nastavite sa sušenjem do kraja.


Odlične su u Čokoladnim tartufima!... i u slatkom kruhu sa smokvama :)

  • Smokve-susenje(3)
  • Smokve-suhe(3)
  • Smokve(3)
  • Suhe smokve(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Zimnica-smokve(1)
  • Ozimnica-sladka-suho-sadje(1)
  • Smokvi-h(1)
  • S-smokve-kolaci(1)

29

irena73, kuhanjem bi smokve previse omeksale (navlazile se); nekad su ih samo isprali morskom vodom i time bili uvjereni da je slana voda odradila svoje. Uvijek ih nakon susenja spremim u zamrzivac i tako "sredim" sve sto treba 🙂 Inace, pazljivim odabirom zdravih smokvi, nema problema i bez zamrzavanja.

Čitala sam da se poslije sušenja na suncu smokve moraju prokuhati u slanoj vodi zbog ličinki, pa me zanima da li se i nakon sušenja u pećnici mora prokuhati ili nema potrebe za tim?

Započela sam ja sušenje smokava na prirodan način, ali počele su velike kiše i vlaga, tako da sam morala završiti sušenje po tvom receptu.Hvala Lily što si ga stavila, jer ja bi sve smokve najvjerojatnije zaitila!

Ovako je ispalo drugima