Šumsko osvježenje

Bijelu cokoladu izlomite na sitnije komadice i stavite u zdjelicu. Vrhnje za slag zagrijte do to cke vrenja pa prelijte preko cokolade , dodajte malo likera od sumskog voca i mjesajte dok se cokolada ne rastopi i ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se hladi.

Smrznuto sumsko voce stavite u lonac sa dvije zkice vode , 5 zlica secera i zlicu vocnog likera pa kuhajte nekih 15-ak minuta. Izblendajte i ostavite da se hladi .

Biskvit standardno umutite i pecite u kalupu fi 26 cm na temperaturi 170° . 

Kalup u kojem ste pekli biskvit oblozite acetatnom folijom ili ako nemate nje moze vam i pek papir posluzit . 

Na dno kalupa polozite biskvit pa ga lagano premazite pekmezom od sumskog voca koji ste prethodno razrijedili sa vodom i zagrijali. 

Ohladen pire od sumskog voca i ganash od bijele cokolade promjesajte . Vrhnje za slag slag umutite pa dodajte u kremu . Kad su se svi sastojci spojili kremu stavite u kalup na biskvit i ostavite da se dobro ohladi barem nekoliko sati   

Ohladenu tortu ukrasite po zelji 

Ukoliko vam krema nece bit dovoljno slatka mozete po zelji dodat secer u prahu i umjesat .