Supa sa knedlama od brokola

Brokole oprati, pa ih razdvojiti na manje cvetove, drške oguliti, pa ih iseći na sitnije komade, staviti u šerpicu u kojoj ste sipali vodu i posolili. Pustiti da provri, pa kuvati 5 minuta.

Procediti ih,sačuvajte vodu u kojoj su se brokule kuvale.

Isprati ih hladnom vodom, da sačuvate onu lepu zelenu boju. Ostaviti ih da se dobro ocede, u slučaju da ih ne ocedite dobro, knedle će vam se raspadati.

U blender staviti jaje sa oceđenim brokulama pa smrviti u sos ( ja koristim štapni mikser).

U posebnu činiju izmešati prezle,brašno,muškatni orah i vegetu, dodati smesu od brokula i jaja i sve dobro sjediniti.

Šerpicu sa vodom, u kojoj se kuvao brokoli vratiti na ringlu, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu, samo polako da vri, praviti knedlice vašim rukama i spuštati ih u vodu i kuvati ih samo minut.

Kuvane knedlice izvaditi rešetkastom kašikom.

U svaki tanjir sipati prethodno zagrejanu supu od mesa, dodati knedlice i poslužiti.

Prijatno!!!!!!