Najmekse i najfinije pretzel rolls koje sam do sada probala . Mislim da je samo jedna recenica mog mladjeg sina rekla sve - "Reci mi mama molim te , nakon ovih rolls kako ti uopce planiras opet kupiti gotove " . Ja sam radila rolls za hamburgere i od ove smjese dobije se 6 lijepih vecih rolls ili ako zelis mozes napraviti 12 manjih .
Najmekse i najfinije pretzel rolls koje sam do sada probala . Mislim da je samo jedna recenica mog mladjeg sina rekla sve - "Reci mi mama molim te , nakon ovih rolls kako ti uopce planiras opet kupiti gotove " . Ja sam radila rolls za hamburgere i od ove smjese dobije se 6 lijepih vecih rolls ili ako zelis mozes napraviti 12 manjih .
Sastojci
Priprema
U toplu vodu dodaj secer i kavasac i pusti neka se samo sve otopi . U posudu za mijesanje uspi brasno i umijesaj sol , pa dodaj ulje i kvasac , pa umijesi fino , svilenkasto i mekano tijesto .
Tijesto se netreba odmarati , podijeli ga odmah na 6 vecih ili 12 manjih komada i oblikuj kuglice . Poslazi ih na lim oblozen papirom za pecenje i lagano ga pospi brasnom . Prekrij ubrusom i ostavi na toplom 30 min .
U medjuvremenu stavi vodu da uskuha i ukljuci pecnicu na 180 stupnjeva . Kada voda uskuha dodaj sodu bikarbonu ali pazljivo jer ce jako zapjeniti . U vrelu otopinu spustaj po 2-3 vece ili 4-5 manjih rolls i kuhaj ih u otopini po 30 sek sa svake strane .
Pazljivo resetkastim spatulom vadi rolls iz vode i stavljaj na lim oblozen papirom za pecenje . Premazi ih razmucenim bjelanjkom , pospi sa malo soli i prerezi ostrim nizem u kriz .
Peci rolls 12-15 min , dok lijepo ne porumene i dok se ne ispeku . Pecene prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Hladne mozes staviti u plasticnu vrecicu i zalediti ako zelis . Serviraj uz hamburgere , kao peciva za sendvice ili kao peciva uz jelo .
20