Suseno povrće kao dodatak jelima

Ocistiti povrce. Paskanat, celer i/ili persun trebaju zajedno iznositi oko 250 grama. Mozete upotrijebiti samo jedno od tog povrca ili od svakoga po malo da dobijete 250 grama. Samljeti ga u blenderu, ali ne presitno. Staviti u sirju posudu za kuhanje, sad staviti papar u zrnu i lovorov list, lagano grijati da povrce  pusti vodu, zakuhajte ga i kuhajte oko 15 minuta, pazite da ne zagori. Ako nije pustilo puno vode, po potrebi dodajte zlicu, dvije.

Na kraju dodajte sol, dobro promjesajte da se otopi, izvadite lovor i papar.

Veliku tepsiju od pecnice oblozite pek-papirom, namazite tankim slojem ulja, na to nanesite povrce u sto tanjem sloju.

Povrce staviti susiti u pecnicu na 150 stupnjeva. Kad se stvori kora, povrce treba okrenuti na drugu stranu, jer je ono odozdola jos dosta vlazno. Osusite povrce do kraja. Mozda ce trebati nekoliko puta povrce okretati da se potpuno osusi.

Proces susenja ovisit ce o vlaznosti povrca. Znaci sto manje dodajte vode i sto se vise ona ispari prilikom kuhanja/pirjanja, povrce ce se prije osusiti.

Skroz suho povrce samljeti u blenderu. Nisam ga puno mljela, jer nisam zeljela dobiti prah, vi mozete samljeti krupnije ili sitnije, kako vam se cini bolje.

Kolicine mozete slobodno povecati. Cuvati  u staklenim bocicama i dodavati vasim jelima kao povrtni temeljac.