Kuhana riža treba biti dobro slijepljena.
Moj profil
Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa.
Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
za 4 osobe
Priprema
1.
Na laganoj vatri popecite nori algu nekoliko minuta dok ne pozeleni. Nakon toga je stavite na bambusovu podlogu za spravljanje sushija.
2.
Rižu skuhajte u vodi s morskom soli, octom i šećerom, te ohladite. Nanesite ju podjednako na nori algu.
3.
Mrkvu narežite na dugačke štapiće debljine 0, 5 cm i kuhajte u posoljenoj vodi 2-3 minute, ocijedite i ostavite da se ohladi.
4.
Zeleni dio mladog luka narežite na komade duge 20 cm i kuhajte nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Izvadite ih i ocijedite.
5.
Krastavce narežite na dugačke štapiće debljine 0, 5 cm.
6.
Mrkvu, krastavac, daikon i mladi luk nanesite dužinom nori alge, 1-2, 5 cm od dna lista nori alge. Wasabi pastom namažite cijelu dužinu povrća. Smotajte podlogu za sushi, čvrsto pritišćući rižu. Povrće treba biti u sredini rolade.
7.
Za rezanje navlažite nož i režite sushi na komade debljine 1-2, 5 cm. Nož morate navlažiti prije svakog rezanja.
8.
Pripremite umak od soja umaka i naribanog đumbira.
Posluživanje
Sushi poslužite s pripremljenim umakom.
Savjet
Super, hvala na receptu a i na komentarima , sve sad znam i radit ću ga sama jer ga obožavamo ja i kćer , muž i sin - ne 👍
odlican recept ,probali smo i jako je ukusno . POHVALE!!!!
Ja za sushi koristim rizu okruglog zrna, a ne dugog... riza dugog zrna je manje lepljiva i teze se formiraju rolnice. Prilikom kuhanja treba ostaviti rizu da se ohladi poklopljena kako bi zadrzala vlaznost i lepljivost. Nikako je ne treba ispirati vodom!
Inače, wasabi pasta je dosta skupa i može se napraviti i od domaćeg hrena... u blenderu se samelje sa malo senfa i graska zbog autentične boje 🙂 Efekat i ukus je dosta sličan, obzirom da je originalni wasabi takođe vrsta hrena! Na jednom inostranom forumu sam našao podatak da se često u restoranima wasabi pravi od evropskog hrena, kako bi se smanjili troškovi restorana!
12Komentara