Švarcvald kocke

Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati kakao, oštro brašno i orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći na 180 stupnjeva oko 20-tak minuta. Izvaditi iz pećnice i još vruće preliti s rumom.

Zatim skuhati glazuru od čokolade, vode i šećere (mora se rastopiti, ali ne smije zakipiti) i u vruće umiješati maslac te preliti preko kolača. Kad se glazura potpuno ohladi premazati preko nje đem od višanja dosta debelo. Sve to premazati šlagom i posipati naribanom čokoladom ili čokoladom u prahu.