Dobar komad mesa dobar je ma kako ga pripremili, a teško da se može pogriješiti sa svinjskim fileom. Ovo je jedan od načina spremanja filea (lungića, pisanice, pečenice) za malo svečanije prilike ali i za dobar nedjeljni obiteljski objed. Na njegovu pripremu me potakla večera za pet od neki dan, pa možda ću i ja vama dati ideju za dobru klopu. Jelo je izdašno i njime možete nahraniti nekoliko "jakih".....:)))
Dobar komad mesa dobar je ma kako ga pripremili, a teško da se može pogriješiti sa svinjskim fileom. Ovo je jedan od načina spremanja filea (lungića, pisanice, pečenice) za malo svečanije prilike ali i za dobar nedjeljni obiteljski objed. Na njegovu pripremu me potakla večera za pet od neki dan, pa možda ću i ja vama dati ideju za dobru klopu. Jelo je izdašno i njime možete nahraniti nekoliko "jakih".....:)))
Sastojci
Priprema
Dva veća i deblja svinjska filea nasolimo i natrljamo krupno mljevenim paprom, nabodemo ih na nekoliko mjesta i u te “džepiće” naguramo suhe šljive koje smo prethodno na nekoliko minuta namočili u toplu vodu. Filee premažemo senfom i prepečemo ih na ulju sa svih strana da lijepo porumene. Izvadimo ih sa strane i na istoj masnoći (ako je previše, malo odlijemo), popržimo sjeckani luk i šampinjone. Gljivama dodamo 1 žličicu Vegete, sjeckani peršin i 1 dcl vina. Pirjamo ih dok tekućina ne ispari, pa ih malo prohladimo.
Za to vrijeme razvaljamo 1 lisnato tijesto, na njega položimo file, na njega od gore žlicom stavljamo gljive i preko svega pancetu. File omotamo tijestom sa svih strana i položimo ga u pleh za pečenje tako da spojeni dio okrenemo prema dolje. Isto ponovim s drugim fileom.
Pečemo ih na 220 C dok tijesto ne bude lijepe boje, otprilike pola sata. Za prilog poslužiti krumpir pire ili restani krumpir i zelenu salatu, naravno to je samo prijedlog, a vi ćete odabrati ono što vi volite .
Dobar vam tek!
Kako je tebi ispao recept?
4