Moj profil

Svinjski kotleti na primorski način

75 minuta
158

Vrlo jednostavan recept profinjenog, pomalo neuobičajenog okusa... probajte!

Vrlo jednostavan recept profinjenog, pomalo neuobičajenog okusa... probajte!

Sastojci

za
1 kg (5-6 kom) svinjskih kotleta
malo brašna
Umak od mrkve i graška
200 g kapule
200 g mrkve
100 g celera
nasjeckani peršin ili vlasac
200 ml jušnog temeljca
200 ml bijelog primorskog vina

Priprema

1.

Svinjske kotlete začinite solju i paprom pa ih uvaljajte u brašno. Tako pripremljene kotlete prepecite na maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane da se napravi korica. Meso izvadite u posudu s poklopcem.

2.

Za umak na istom ulju prepecite nasjeckanu kapulu i češnjak dok ne omekša - po potrebi podlijte jušnim temeljcem. Dodajte mrkvu i celer narezan na kockice, smrznuti grašak, sjeckanu rajčicu, peršin, malo ružmarina i lovorov list. Podlijte preostalim jušnim temeljcem, posolite i popaprite.

3.

U umak odmah dodajte kotlete te sve podlijte bijelim vinom. Kuhajte poklopljeno 45 minuta - povremeno protresite lonac. Pred kraj kuhanja dodajte naribanu limunovu koricu pa dovršite bez pokrivanja.

Posluživanje

Svinjske kotlete u umaku od mrkve i graška poslužite uz pire krumpir - njoke od krumpira, rižu ili tjesteninu, te salatu po želji.

Savjet: Za pripremu ovog jela možete upotrijebiti i svinjetinu bez kosti, koju narežete na komade od 2-3 cm.

  • Svinjetina(9)
  • Svinjetina-kotleti(2)
  • Meso(2)
  • Grašak(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Kotleti(1)
  • Isprobati(1)
  • Igor(1)

53

Hvala vam od srca na fulCOOL fotkama u galeriji😍Draga ANIMODA majstor si za neodoljivo COOL gurmansko animiranje👏Prilog od krumpira je uvijek radio moj tata uz friganu ribu.Piši recept za Primorski krumpir!Dođite mi opet!👋

ovo je odlično

Obzirom da po stanu imam radove i kuham za meštre ovo je došlo kao naručeno dio  sa krumpir pireom a za nas domaće sa manistrom ,odlicno ,brzo gotovo i jako ukusno jelo!!Hvala ti mila🤗

Ovako je ispalo drugima