Sweet dinner rolls

Istopiti maslac u šerpici, dodati mleko i sir ugrejati sve na temperaturu od 37 C. Izdrobiti sveži kvasac u posudu, preliti mlekom, kašičicu šećera i kašičicu brašna  promešati žicom dok se kvasac ne otopi. Prekriti krpom ili tanjirom i ostaviti da se napravi kvas. U sud za mešanje staviti šafran, šećer, sol, malo više od polovine brašna. Dodavati postepeno ostatak brašna i zamesiti glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti da se udvostruči na toplom mestu najmanje 30 min do sat vremena.

Premesiti malo dodavši malo brašna. Gotovo testo podeliti na 20 jednakih kugli oko 60 g i  staviti u pleh na oko pola cm udaljenosti jer će se spojiti tokom narastanja i pečenja). Prekriti pleh krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči za 30-40 minuta.

Loptice testa i peći oko 20-22 minuta na 180 ° C. Ispečene ostaviti 5 min u plehu prekrivene krpom, zatim  ostaviti da se ohlade na rešetki isto prekrivene.

NAPOMENA:

* Suvi kvasac je dovoljno izmešati s brašnom sve dalje po receptu.

* Sveži sir može biti i krem sir sremski neslani, ili bilo koji drugi kremasti sir, može i sveži ali dobro samleven.