Sweet Orange

Biskvit

Odvojimo žumanjke i bjelanjke. Mikserom miješamo bjelanjake i u izmješane bjelanjke dodamo 5 žlica šećera. Kada se šećer rastopi u smjesu dodajemo jedan po jedan žumanjak i miješamo mikserom. Brašno pomješamo s mljevinm bademima i tu smjesu dodajemo lagano mješajući (ručno) u smjesu za biskvit. Pleh (veličine otprilike 20 cm x 30 cm) obložimo papirom za pečenje i u njega sipamo pripremljenu smjesu za biskvit. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Dok se biskvit peče otopimo čokoladu za kuhanje (150 g) sa slatkim vrhnjem (100 mL) i 3 naranče narežemo na komadiće. Preko još vrućeg ispečenog biskvita prelijevamo otopljenu  čokoladu i na to rasporedimo nasjeckane komadiće naranče. Nakon što se biskvit i čokolada malo prohladi stavljamo biskvit u hladnjak da se sve to malo stisne (15-ak minuta najmanje).

Krema

Izmiksamo oguljene i očišćene naranče (200 g) blenderom. Pomiješamo želatinu s vodom i ostavimo 10ak minuta da nabubri. U lonac odlijemo pola od ukupne količine narančinog soka, dodamo šećer i stavimo na vatru. U preostali sok od naranče dodamo prašak za puding i miješamo pjenjačom dok ne dobijemo smjesu bez grudica. Kada sok u loncu provrije i šećer se otopi neprekidno miješajući pjenjačom u lonac dodamo pomiješani puding i kuhamo dok puding ne dobije potrebnu gustoću. Maknemo puding s vatre i odmah u njega umješamo želatinu prethodno otopljenu na vatri.  U to dodamo izmiksane naranče i ostavimo da se smjesa ohladi. Mješamo mikserom slatko vrhnje dok ne dobijemo željenu čvrstoću i zatim postepeno mješajući mikserom šlag dodajemo u ohlađenu smjesu. Kremu premažemo preko ohlađenog biskvita.

Dekoracija

Dekoriramo po želji. Ja sam ukrasila s malo otopljene čokolade za kuhanje.