Sweet sensation

Razdvojite žumanjke i bjelanjke pa od bjelanjaka istucite čvrst snijeg.

Žumanjke dobro izradite sa obje vrste šećera i vrućom vodom.

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo pa zajedno sa kokosovim brašnom dodajte smjesi žumanjaka i miješajte dok smjesa ne bude jednolična.

Lagano umiješajte najprije snijeg od bjelanjaca, a na kraju sitno sjeckanu čokoladu.

Smjesu izlijte u kalup veličine 20×30 cm obložen papirom za pečenje i pecite oko 10-15 min na 180 stupnjeva.

Pečeni biskvit izvadite iz kalupa, odstranite papir za pečenje, položite ga na pladanj i ostavite da se ohladi.

Na pari otopite čokoladu uz dodatak ulja i ostavite 5-10 min da se ohladi kako se prilikom nanošenja na biskvit ne bi razlijevala. Zatim ju ravnomjerno nanesite na biskvit i zagladite nožem.

Po čokoladi ravnomjerno posipajte kokosovo brašno i stavite u hladnjak da se glazura stisne kako biste na nju mogli nanijeti kremu.

Maline operite, osušite, prepolovite i ostavite da se dobro ocijede. Bijelu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj i ostavite da se malo ohladi.

Slatko vrhnje istucite do pola, zatim mu dodajte obje vrste šećera i kokos, a potom sve zajedno do kraja istucite u čvrst šlag. Sada dodajte otopljenu bijelu čokoladu i dobro promiješajte.

Čokoladu s kokosom narežite na male kockice, a želatinu namočite u malo hladne vode. Dobro ju ocijedite i otopite na tihoj vatri pa dodajte šlagu i dobro promiješajte.

Kad se krema počne lagano želirati dodajte joj pripremljene maline i nasjeckanu čokoladu pa lagano promiješajte da se voće i čokolada rasporede po kremi.

Kremu nanesite na biskvit, tj. na stvrdnutu glazuru i stavite u hladnjak na sat-dva prije posluživanja. Kolač zatim ukrasite po želji.