Odlična zamjena za onaj kupovni tabasco umak.Za one koji vole ljuto...Recept je od poznatog hrvatskog kuhara Nikice Gamulina Game.
Odlična zamjena za onaj kupovni tabasco umak.Za one koji vole ljuto...Recept je od poznatog hrvatskog kuhara Nikice Gamulina Game.
Sastojci
Priprema
Feferonke oprati,očistiti od zelenih dijelova (peteljke).Pri tome jako paziti,najbolje je to raditi u rukavicama.
Nasjeckane feferone preliti sa 1 dcl vode i kuhati.Nakon vrenja kuhati oko 10 minuta.Kod svježih feferona potrebno je dodati još malo vode(oko 50 ml).
Malo prohladiti,ubaciti u blender i usitniti.
Dodati šećer,sol i ocat.Dobro promiješati,procijediti preko cjediljke da se uklone sjemenke i uliti u prikladne bočice.
Posluživanje
Može služiti kao dodatak već gotovim jelima(fiš,čobanac...)ili se može stavljati u jela koja kuhate.
Uz pasterizaciju mi je izdržao više od god dana bez hladnjaka na mračnom i još traje-ostala jedna neotvorena bočica. Nakon otvaranja bočica stoji u hladnjaku.
19