Tačke me vračaju u djetinjstvo. Sjećam se kako mi je majka morala stalno pripremati tačke, i ne samo meni, cijeloj obitelji. Kod mene tačke priprema moja djevojčica, uz moju pomoć naravno. Ona voli mjesiti tijesto, voli raditi njokice, flutice, pizzu i tačke. Podijelit ću s vama recept moje majke, koristim ga uvijek i nikada ne pogriješim s njim. Sretno u pripremi, a ako još niste probali tačke i ne znate što je to, pa.. što čekate?
Tačke me vračaju u djetinjstvo. Sjećam se kako mi je majka morala stalno pripremati tačke, i ne samo meni, cijeloj obitelji. Kod mene tačke priprema moja djevojčica, uz moju pomoć naravno. Ona voli mjesiti tijesto, voli raditi njokice, flutice, pizzu i tačke. Podijelit ću s vama recept moje majke, koristim ga uvijek i nikada ne pogriješim s njim. Sretno u pripremi, a ako još niste probali tačke i ne znate što je to, pa.. što čekate?
Sastojci
Priprema
- Stavite jedno jaje u posudu, dodajte sol i sve to dobro ismješajte sa pjenjačom. Zatim dodajte brašno, dodajte vodu i ulje. Tijesto prvo dobro promješajte sa kuhaćom, zatim da prebacite na podlogu na koju ste posipali brašno. I tijesto dobro promijesite i krenite ga valjati.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu 3 do 4 mm.
- Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili na kvadrate, ja koristim srednju času i pomoću nje pravim krugove.
- Na svaki kružić stavite po žličicu pekmeza od šljiva, preklopite tijesto i dobro stisnite rubove. Tačke možete raditi u modlicama za tačke, ili jednostavno sa vilicom na starinski način. Ja osobno uvijek koristim vilicu jer ih tako brže napravim, a i ne otvaraju se pri kuhanju.
Stavite kuhati vodu, dobro ju posolite. Kada voda krene ključati, dodajte tačke da se kuhaju. Kuhanje traje 20-tak minuta. Morate ih kušati nakon 20 minuta da vidite jesu li gotove. Tijesto mora biti kuhano, ali ne i prekuhano, zato vam savjetujem da ga probate.
Nakon što su tačke gotove uzmite posudu, u nju stavite maslac da se zagrije. Kada je maslac dovoljno topao, dodajte mrvice i zapecite ih. Kada su mrvice zapečene prelijte ih preko tački. Nemojte ih miješati, nego stavite poklopac na posudu i cijelu posudu protreskajte, da se mrvice rasporede po cijelim tačkama.
Dobar tek!
U tijesto možete dodati 2-3 zgnjećena krumpira.
Tačkice s pekmezom prelijte mrvicama koje ste popekli na maslacu i pospite šećerom. Ili čak rastopite malo pekmeza u mikrovalnoj, ili na vatri, pa prelijte tačke s njim i pospite šećerom.
Savjet
Uz jastučiće možete poslužiti vrhnje ili jogurt.
Posluživanje
Više recepata možete pročitati na kitchnstories.com
ili na facebook stranici Matea's Kitchn Stories
Odličan recept, držao sam se svega (jedino sam sol stavio pola žličice, ne treba više nikako!) i ispalo je savršeno. Pravio sam maloprije s pekmezom od šljiva.
I samo da napomenem za one koji će tek praviti: ne treba 20 minuta da se skuhaju, kad isplivaju na površinu, čeka se možda pola minute, minutu i onda vadi. Sveukupno ni 10 minuta. Doduše, to ovisi i o debljini tijesta, ja sam svoje na 3 mm debljine.
9