Tagliatelle s inćunima, sušenim rajčicama, tikvicama...

Tagliatelle staviti kuhati u slanu kipuću vodu.

Za to vrijeme pripremiti umak.

U široj, dubljoj tavi zagrijati maslinovo ulje. Staviti prepolovljen, očišćen češnjak i na laganoj vatri ga pržiti gnječeći da pusti što više mirisa.

Kad promijeni boju, izvaditi van, a dodati ocijeđene slane inćune pa ih na laganoj vatri, stalno miješajući i gnječeći, otopiti.

Onda dodati narezane sušene rajčice iz ulja i prstohvat tucane ljute paprike i sve skupa kratko pržiti na tihoj vatri.

Ubaciti naribanu tikvicu i cherry rajčice prerezane popola. Sve dinstati 5-6 minuta.

Uliti vrhnje za kuhanje, dodati papar, vrlo malo soli i pustiti da prokuha.

Umiješati naribani parmezan, ocijeđene tagliatelle, maslac i peršin. Miješati 2-3 minute, a ako je presuho, uliti malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.

Pastu razdijeliti na tanjure i posuti poprženim mrvicama.

Pržene krušne mrvice:

U maloj tavi na žlici maslinovog ulja pržiti krušne mrvice stalno miješajući na laganoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.