Slasni i sočni, bez brašna, glutena i šećera, ovo su pravi čokoladni mafini, koji prođu brzinom svjetlosti, uz šolju mlijeka ili sok od pomorandže.
Slasni i sočni, bez brašna, glutena i šećera, ovo su pravi čokoladni mafini, koji prođu brzinom svjetlosti, uz šolju mlijeka ili sok od pomorandže.
Sastojci
Priprema
Kratko ispeći na suvom tiganju 100g susama, do zlatno-žute boje i ostaviti da se prohladi u tanjiru.
Pečenom susamu dodati preostalih 100g nepečenog susama, 8-12 kašika susamovog ulja (može i neko drugo po izboru) i 8-12 kašika vode.
Ubaciti u blender i sjeckati oko 2 minuta, dok se ne napravi jednolična kaša, uz kratke pauze, da se blender ne pregrije. Bitno je da je smjesa dobro samljevena i da nije suva (po potrebi dodati još malo ulja i vode).
Tahini odložiti u teglu sa poklopcem i čuvati ga u frižideru.
Samljeti urme u blenderu, tako da se dobije jednolična, ljepljiva kaša.
Fino samljeti sjemenke tikve u blenderu do smjese nalik na brašno.
Na laganoj vatri otopiti maslac i čokoladu.
Umutiti jaja sa malo soli, dodati kašu od urmi, tahini, brašno od sjemenki tikve, rogač, prašak za pecivo, vanilin šećer i brusnice.
Dobro izmješati, sipati u kalupe za mafine i peći u rerni zagrijanoj na 200°C 20 minuta.
Svakako je ovaj domaći tahini neuporedivo ukusniji i zdraviji od kupovnih, obzirom da je bez aditiva, samo susam, ulje i voda...
Obzirom da je tahini intenzivnog ukusa, ja sam stavio 1 kašiku. Ukoliko neko voli intenzivniji ukus susama, može staviti i 2 kašike.
Kako je tebi ispao recept?
3