fina i prhka talijanska čokoladna pita..jednostavna a tako dobra..za sve čokoljupce i za one koji će to postati kada je probaju;))tražile ste da postavim receptić i evo ga;))
koristim priliku da se zahvalim svima vama koji ste mi jučer uljepšali dan sa svojim porukicama,lijepim fotkicama i slatkim animacijama....HVALA SVIMA!!
fina i prhka talijanska čokoladna pita..jednostavna a tako dobra..za sve čokoljupce i za one koji će to postati kada je probaju;))tražile ste da postavim receptić i evo ga;))
koristim priliku da se zahvalim svima vama koji ste mi jučer uljepšali dan sa svojim porukicama,lijepim fotkicama i slatkim animacijama....HVALA SVIMA!!
Sastojci
Priprema
Za prhko čokoladno tijesto:
Pomiješajte maslac, šećer,pa mijesite sve dok se masa ne pretvori u mrvice.PREBACITE NA RADNU POVRŠINU, dodajte žutanjak,sol,kakao ili čokoladu u prahu,brašno,s malo praška za pecivo,toliko hladne vode da se može zamijesiti tijesto.
NA POBRAŠNJENOJ I KAKAOM POSUTOJ RADNOJ POVRŠINI RAZVUCITE TIJESTO DA BUDE CCA-6-7 CM. ŠIRE OD KALUPA ZA KROSTATU!
Namastite kalup za krostatu,lagano "poprašite"s kakaom ili čokoladom u prahu,položite pripremljeno tijesto u kalup,odrežite rubove i pokrijte s papirom za pečenje,pospite sa suhim grahom i stavite u frižider na pola sata.
Izvadite kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190C.15 min. nakon toga maknite papir za pečenje i suhi grah i pecite još 5-10 min. pazite da vam se ne prepeče!
ZA čokoladnu kremu:
Nasjeckajte čokoladu i stavite u posudu zajedno s maslacem,kuhajte dok ne zakipi i čokolada ne rastopi,zatim vrhnje,opet kuhajte,mješajte da se sve poveže i lagano ulijte na tijesto i hladite 3-sata.
Posluživanje
poželjno bi bilo da imate kalup za krostatu(sa žljebastim rubom)ako nemate može poslužiti i okrugli kalup za torte..po želji ukrasite sa strugotinama čokolade..
veličina moga kalupa za krostatu je 28 cm.
Ukusne domaće torte često nisu naizgled privlačne ili onakve kakve smo željeli da nam budu.Evo,nekoliko slastičarskih trikova kako to promijeniti.
Sjasna glazura;
preljev od čokolade izlijte na ivicu gornjeg dijela torte i jednim brzim potezom premažite gornju površinu.Koristite kuhinjski nož ili ravnu usku kuhinjsku lopaticu.Glazura treba-padati i preko stranica torte,a vi je onda rasporedite po bočnoj površini.Na kraći nož potom nanesite manju ,već prohlađenu količinu glazure,a zatim povlačenjem od dna na gore,nanesite sa strane.Postupak ponavljajte ukrug do mjesta odakle ste počeli da je ukrašavate.
DA Ne Puca Čokolada;
čokoladni preljev neće se lomiti prilikom sječenja torte ili kolača,ukoliko nož prethodno zagrijete na ploči štednjaka ili pod mlazom vrele vode,obrišete,a zatim povučete liniju koja prolazi kroz centar-torte.Sljedeću liniju napravite tako da dobijete križ.Ukoliko želite da tortu podijelite na 12-šnita,svaku četvrtinu podijelite na po tri dijela,opet povlačenjem noža kroz centar torte.Poslije svakog siječenja obrišite nož od ostataka čokolade.
Hvala na komentaru,isprobavanju i prezentaciji ove za mene odlične čokoladne crostate.Drugi put,naravno,ako je budeš spremala,peci je na laganoj temperaturi i sve će biti ok.I meni se zna desiti ,iako se smatram iskusnijom kuharicom,da mi nešto ne uspije,u principu često radim tri posla odjednom,a slastice to ne "dozvoljavaju"ili im se "predati"maksimalno ili ih ne raditi .
👋
22