".....Hleb se smatra svetom hranom u Azerbejdzanu. To je simbol obilja i prosperiteta.Hleb se ne baca u kantu za smece.Ako vidite parce hleba na ulici, podignite ga i stavite na stranu, gde ga niko nece gaziti. Neki ljudi ce ga poljubiti i dodirnuti celo sa njim u znaku paznje prema hlebu, koji nas hrani…."
".....Hleb se smatra svetom hranom u Azerbejdzanu. To je simbol obilja i prosperiteta.Hleb se ne baca u kantu za smece.Ako vidite parce hleba na ulici, podignite ga i stavite na stranu, gde ga niko nece gaziti. Neki ljudi ce ga poljubiti i dodirnuti celo sa njim u znaku paznje prema hlebu, koji nas hrani…."
Sastojci
Priprema
U manjoj posudi izmesati vodu i kvasac dok se kvasac ne otopi.
Prosejati brasno, dodati soli pa dobro izmesati.
Sipati omeksali kvasac i zamesite rukom dok ne dobijete meko testo.
Prevrnuti testo na pobrasnjenu radnu povrsinu i mesiti ga desetak minuta, dodavajuci brasno, ako je potrebno, dok ne dobijete glatko i elasticno testo.
Od umesenog testa napraviti loptu, pa je staviti u posudu gde ste ga zamesili i prekriti ga plasticnom folijom.
Ostaviti ga na toplom mestu da raste oko sat i po, ili dok se ne udvostruci.Pri dodiru prstom bi trebao biti vazdusast.
Naraslo testo prevrnuti na pobrasnjenu radnu povrsinu, napraviti loptu od njega pa ga rukom malo utapkati, razviti ga sa oklagijom velicine 30cm X 20cm i debljine oko 1.5cm.
Pazljivo preneti testo na teflonski pleh, ako trebate da popravite ili razvucete jos malo, uradite pa ga ostaviti jos 15-20 minuta da se “odmori”
Za to vreme zagrejte rernu na 200*C.
Pre pecenja hleb precesi ukuso 4 puta i onda i sa druge strane 4 puta, premazati ga zumancetom i posuti semenkama susama ili maka.
Peci ga na donjoj zici oko 20 do 25 minuta, ili dok ne porumeni odozgore i kad ga kuckate da zvuci suplje unutra.
Bon Appetit!!!
Hvala draga Jadro... u našoj se kući hleb nikada ne baca,grehota je.Od ❤️ ti hvala.Silence, potpuno si u pravu.Topli pozdrav za obe.
Dobar recept, ali još bolja uvodna riječ.
Mene su roditelji tako odgojili da se hrana ne baca a pogotovo za kruh/ hleb. Ako se nisu pravile mrvice od njega, onda smo ga "kišali" tj stavljali u čaj ili mlijeko kao doručak ili večera.
Trudim se i dalje pridržavati toga iako mi se nekad dogodi da mi ostane manji komadić koji popljesnivi ili pocrni (ako ga ne pojedem na vrijeme) i bude mi žao što ga moram baciti jer više nije za jelo. Otkad ga sama pečem nema bacanja jer se ne kvari kao kupovni, podijelim ga ne dijelove pa smrznem i vadim iz zamrzivača dok ga ne pojedem.
43