Čokoladni muffini punjeni kremom od kokosa…kreirani samo za dragu Tanju, koja obožava kokos :)
Čokoladni muffini punjeni kremom od kokosa…kreirani samo za dragu Tanju, koja obožava kokos :)
Sastojci
Priprema
Kokos, obje vrste šećera i brašno pomiješajte i razmutite u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte i u njega umiješajte smjesu od kokosa te kuhajte dok se ne zgusne.
Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. U toplu kremu dodajte 20 g maslaca sobne temperature i miješajte dok se maslac ne otopi i krema sjedini, a zatim ohladite.
Čokoladu otopite i ostavite da se malo ohladi.
Jaje, šećer i vanilin šećer dobro umutite pjenjačom. Dodajte ulje, kiselo vrhnje i jogurt pa sve dobro sjedinite. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i rum te dobro promiješajte.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za puding, kakao i prašak za pecivo. Smjesi od jaja naizmjence dodajte suhe sastojke i mlijeko miješajući kuhačom.
Na kraju dodajte kokosovo brašno i nježno ga umiješajte u smjesu.
U kalup za muffine stavite papirnate košarice. U svaku košaricu prvo stavite malo smjese za muffine, tek toliko da prekrije dno. Potom stavite žličicu kreme od kokosa, a na nju pola žličice Čokolino namaza.Zatim napunite kalupiće ostatkom smjese za muffine.
Muffine pecite 20-25 min na 180 stupnjeva.
50