Luise i David sa Green Kitchen Stories bloga su nepresušan izvor inspiracije kad je riječ o vegetarijanskim receptima. Moram priznati da sam bila skeptična kad sam prvi put vidjela ovaj recept, ali otkako smo ga probali, barem jednom nedeljno ga pravim. A bez glutena je, što će mnogima biti odlična zamjena za hljeb za sendviče.
Luise i David sa Green Kitchen Stories bloga su nepresušan izvor inspiracije kad je riječ o vegetarijanskim receptima. Moram priznati da sam bila skeptična kad sam prvi put vidjela ovaj recept, ali otkako smo ga probali, barem jednom nedeljno ga pravim. A bez glutena je, što će mnogima biti odlična zamjena za hljeb za sendviče.
Sastojci
Priprema
Cvjetiće brokolija isječemo na pola i stavimo u blender. Ja ostavljam malo duže drške, ne sječem samo cvjetiće. Blendamo par minuta dok se ne dobije homogena smjesa.
Izmjerimo 480g blendanog brokolija (meni uvijek to budu dvije velike glavice), dodamo mljevene bademe, so, biber i suvi origano. Umjesamo 4 jaja, prvo kašikom, a onda lagano rukom. Smjesa će biti prilično ljepljiva.
Istresemo smjesu na papir za pečenje i oblikujemo rukom na prst debljine. Ja uvijek pravim pravougaoni hljeb, jer se lakše reže na kriške. A može i okrugli, pa da se sječe kao pizza na trokutiće.
Pečemo na 200 stepeni 20 minuta. Hljeb treba da se skroz ohladi prije nego skinemo papir. Isječemo hljeb na kriške. Ja ga uvijek držim u frižideru. Do sada nam nikad nije ostao duže od 3 dana. I treći dan je jako fin i ukusan.
Posluživanje
Od ove količine se dobije 12 kriški hljeba. Mi smo ga probali u sendvičima (uz ajvar i uz krem sir) i grilovan sa cheddar sirom i mladim lukom. Mislim da bi super bio i kao mali kanapei. Recept skinut sa Green Kitchen Stories sajta. Vidjećete da se ovakav hljeb može praviti i sa mrkvom ili cveklom, ali tu je baza karfiol, a ne brokoli. Nisam još probala, ako neko proba, nek javi. Prijatno eksperimentisanje!
Kako je tebi ispao recept?
2