...od patlidžana i paradajza, bez jaja i sira. :D
Sastojci
Priprema
Tijesto:
- Pomiješati sve suhe sastojke, dodati mokre i zamijesiti s toplom vodom tijesto malo mekše nego za pizzu.
- Ostaviti na toplom da nadođe.
Nadjev:
- Povrće isjeći na tanke ploške (3-5 mm), patlidžan nasoliti i ostaviti dok tijesto nadolazi. Za to vrijeme spremiti sos...
Sos:
- Passati dodati bijeli luk isjeckan na sitno (ili protisnut kroz namjensku spravicu), maslinovo ulje i začine, pa promiješati.
Tart:
- Rukama nauljenim maslinovim uljem premijesiti tijesto, prebaciti ga u kalup i rasporediti. Posuti susamom i staviti peći u rernu zagrijanu na 250 stepeni, 5-6 min.
- Kada se podloga malo zapekla, izvaditi je iz rerne, a temperaturu smanjiti na 200 stepeni. Na podlogu od tijesta rasporediti polovicu sosa, poslagati povrće, pa po njemu posuti preostalu polovicu sosa i malo susama.
- Vratiti da se peće još 15-ak min., ili još bolje - sami procijenite koliko je vašoj rerni potrebno.
Gotov tart prekriti na par minuta aluminijskom folijom. Prije služenja obilato posuti svježim, nasjeckanim peršinom i po želji maslinovim uljem.
Napomena:
- Kalup prečnika 28 cm.
Posluživanje
Služiti uz masline, neku finu svježu salatu, a u obzir svakako dolazi i neko vino. :D
35