Sastojci
Priprema
Tijesto za taške je ustvari kao i za knedle.
Krumpir dobro oprati spužvicom i skuhati u ljusci. Kuhan kratko proći ispod mlaza hladne vode samo da se s njim može rukovati, pa oguliti. Još vruć protisnuti nad zdjelom i ostaviti na tren da iz njega ispari vrućina.
U tople, protisnute krumpire dodati sol i mast i izmiješati da se mast otopi. Zatim dodati razmućeno jaje i na kraju sve povezati brašnom. Ako se tijesto puno lijepi, dodati još brašna.
Na pobrašnjenoj podlozi tijesto razvaljati na debljinu 3-4 mm i izrezati na pravokutnike 10x5 cm ili krugove promjera 5 cm.
Na svaki komadić tijesta staviti po žličicu pekmeza od šljiva ili drugog po želji, preklopiti i rubove stisnuti prstima ili vilicom da se slijepe.
Kuhati u puno slane kipuće vode, još otprilike 5-6 minuta nakon što isplivaju na površinu.
Šupljom žlicom vaditi na tanjur.
Preliti mrvicama poprženim na maslacu i posuti šećerom.
Ili mak pomiješati sa šećerom i preliti vrelim slatkim vrhnjem. Kuhati na tihoj vatri dok mak ne omekša, a po potrebi dodati još vrhnja da se dobije srednje gust umak. Time preliti taške.
Kako je tebi ispao recept?
2