...jer samo je jedna teta Milicza i samo su jedne octene kiflice. Njima sam oduševljena, i čisto da se maknem od klasike poigrala sam se receptom za tijesto i punila ga omiljenim nadjevima. Aaal’ je mirisaloooo i u ustima se topiloooo….. i rekli mi da čuvam recept za sebe, ono kao velike tajne nas manjih majstora kuhinje ;-) Teta, ovo je po tvom guštu i za tebe!
...jer samo je jedna teta Milicza i samo su jedne octene kiflice. Njima sam oduševljena, i čisto da se maknem od klasike poigrala sam se receptom za tijesto i punila ga omiljenim nadjevima. Aaal’ je mirisaloooo i u ustima se topiloooo….. i rekli mi da čuvam recept za sebe, ono kao velike tajne nas manjih majstora kuhinje ;-) Teta, ovo je po tvom guštu i za tebe!
Sastojci
Priprema
Umijesiti meko tijesto od navedenih sastojaka (i ne se poplašiti mirisa octa i rakije, isparit će kad se taškice ispeku).
Staviti tijesto na par sati u hladnjak ili ako vam se žuri – na pola sata u zamrzivač. Dotle pripremiti nadjeve:
Mak pomiješati sa šećerom, rogačem i keksima. Uzavriti mlijeko s medom, razmutiti pekmez i izmiješati s makom. Staviti na kratko u hladnjak da očvrsne.
Pekmez razraditi s medom, umiješati kekse i orahe.
Na pobrašnjenoj podlozi valjati tanko tijesto (moje je bilo ekstra tanko, negdje 2-3 mm) i okruglim modlama izrezivati oblike – ja sam tijesto za taškice s makom izrezivala cvjetić modlicom promjera 7, 5 cm, a za taškice s pekmezom modlicom promjera 6 cm. No, to je proizvoljno.
Uzeti kistić i u jednu manju posudicu uliti malo hladne vode. Navlaženim kistićem premazati rubove tijesta, puniti nadjevom (po žličicu na svaki krug), preklopiti i lagano prstima potisnuti rubove. Tijesto će se tako odmah slijepiti.
Meni je ponestalo nadjeva kod zadnjih 6 taškica (razlozi sigurno znani, hehe), pa sam pomiješala malo kokosa i meda s mlijekom, i time punila zadnje komade.
Peći na 180*C petnaestak minuta, tople uvaljati i/ili posipati šećerom u prahu pomiješanim s vanilin šećerom.
Posluživanje
Naravno, koristila sam svoj domaći pekmez od krušaka zamirisan cimetom, đumbirom, klinčićima i rumom.
Kolačića ispadne dosta… poslužite ih uz mlijeko, kavicu, čaj… i budite sigurni da ste ih od samih sebe (!) sklonili na sigurno.
Već su naručene repete, ajme mene…
85