Moj profil
katka-pol
1.3.2019.

Teleća jetra u maramici (skrami)

30 minuta
4

fina teleća jetra u skrami.. idealno za roštilj, jetrica neće postati suha i bit će jako ukusna..

fina teleća jetra u skrami.. idealno za roštilj, jetrica neće postati suha i bit će jako ukusna..

katka-pol
1.3.2019.

Sastojci

za
1 kg (oko) teleća jetra
svinjska maramica (skrama)
sol
preljev za jetra
maslinovo ulje
2 češnja ribanog češnjaka
papar
sok od limuna
prilog - sočna riža
1 čaša (2,5dl) riže
2 čaše (2,5dl) vode
1 Pilećeg temeljca ili kocka za juhe
ulje
1 manja mrkva
manji komad celera
1/2 čaše smrznuti grašak

Priprema

1.

jetra očistiti i rezati na tanke komade.. malo posoliti i zaviti u skramu.. skrama mora biti dobro umotana ..

2.

staviti na roštilj i peci na srijednoj vatri.. kada je pečeno stavlja se umak - maslinovo ulje, ribani češnjak, malo mljevenog papra i kapi limuna..

3.

Prilog: u loncu zagrijati ulje.. dodati sitno narezanu mrkvu i celer, malo popržiti.. dodati vodu, kocku pilećeg temeljca (ili domaćeg, kada ima u frižideru).. kada se počine tekućina kuhati dodati rižu.. kuhati na laganoj vatri.. prije kraja kuhanja dodati malo smrznutog grašaka.. .. mi zivemo ovaj prilog sočna riža.. jednostavno i fino

4.

Svinjska maramica/skrama: prije pripreme jela stavljam skramu u posudu sa hladnom vodom i kapi ocata.. skrama će postati stabilnija.... samo na 5 minuta

Posluživanje

Posluživamo toplo.. uz čašu dobrog crnog vina.. Dobar tek! :)

  • Teleca-jetrica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)