Moj profil
Elune
15.1.2014.

Telece snicle u finom umaku

363

Jos jedno jednostavno jelo iz djetinjstva koje se cesto kuhalo nedjeljom u kombinaciji sa zapecenim bijelim grahom. Meso je mekano a umak aromatican. 

Jos jedno jednostavno jelo iz djetinjstva koje se cesto kuhalo nedjeljom u kombinaciji sa zapecenim bijelim grahom. Meso je mekano a umak aromatican. 

Elune
15.1.2014.

Sastojci

4 veca komada telece ili govede snicle
1 luk ( veci)
4-5 cesnjak
450 nasjeckane rajcice ( pelati)
1 zlica rajcica koncentrat
250ml vino
1 puna zlica secer
2-3 zlice persin
1 zlica mazuran
2 zlicice origano
2-3 zlicice mljevena paprika
1 goveda kocka za juhu
1 zlicica papar
sol
nekoliko zlica ulje

Priprema

Nemojte izostaviti origano i mazuran jer daju jelu ono nesto posebno. A isto tako nemojte stedjeti na persinu. Zacinske biljke cuda rade. :D Neke korisnice su me pitale zasto dodajem secer u vecini recepta s umakom, pa za one koji neznaju ili ne upotrebljavaju preporucujem secer u sve umake gdje dodajete nasjeckane rajcice da eliminira njihovu kiselkastost. Ne brinite, jelo nece biti slatko vec samo mnogo ukusnije. :) Inace ja uvijek pripremam sa bijelim vinom ali slobodno moze i crveno. I za one koji se boje alkohola u jelima, bez brige, alkohol ispari tokom kuhanja tako da su jela sa dodatkom alkohola opcenito pogodna i za najmanju djecicu!
1.

Mozete praviti sa govedim ili telecim mesom kako zelite.

Snicle prekriti sa plasticnom folijom pa ih dobro istucite.

Zatim posoliti, popapriti i staviti peci svaku stranu da dobije tamniju boju. Ako su snicle velike onda ih poprzite jednu po jednu.

2.

U loncu gdje ste poprzili snicle, dodati jos malo ulja ako je potrebno zatim sitno nasjeckan luk, pola kolicine persina i prziti oko 3-4 minute, Sa drvenom kuhacom izgulite dno da se luk pomijesa sa ostacima umaka od mesa. 

3.

Zadnju minutu dodati cesnjak, zatim zaliti sa vinom i pirjati oko 5-7 minuta da vino malo ispari.


4.

Umijesati sve ostale sastojke osim persina, dodati oko 700ml vode i kuhati 35-50 minuta da meso omeksa. Sve zavisi koliko su snicle debele i da li pripremate sa teletinom ili govedinom, govede snicle kuhajte duze. 

Kuhati da 2/3 tekucine ispari i da se umak fino zgusne. Zadnjih 2-3 minute umijesajte ostatak nasjeckanog persina.

5.

Kad je gotovo ostavite da odmara 15 minuta prije serviranja. 

Odlicno uz zapeceni bijeli grah.

  • TELETINA(7)
  • Snicle(4)
  • Govedina(2)
  • Meso Teletina(2)
  • Meso(2)
  • Snicle-u-saftu(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Sniceli(1)
  • Snicle-u-umaku(1)

15

Fantasticne

Pravila sam s junecim snicelima. Jelo je bas jako ukusno i kombinacija zacina je super. Meni je umak bio malo jak pa sam dodala malcicu mlijeka da ga ublazi. Probat cu ponovo ali mislim mozda bez koncentrata rajcice. 🙂

slučajno sam otkrila tvoje recepte i sad ih malo čitam , sve mi je super šta kuhaš i evo danas imam teleće šnicele koje ću napraviti baš po tvom receptu , znam da će sve biti super jer ja to odmah osjetim po sastojcima .....javim kako je bilo ....možda naučim stviti i slike ....lp 👋

Ovako je ispalo drugima