Moj profil

Teleći bubreg-pileća džigerica-s basmati pirinčem

4

A za ovo su se mama i tata složili da je njihov favorit. Recept iz novog broja Sale&Pepe.

A za ovo su se mama i tata složili da je njihov favorit. Recept iz novog broja Sale&Pepe.

Sastojci

800 gr telećih bubrega ili pileće džigerice
2 sitnije glavice crvenog luka
suvi majoran
1 veza peršuna
200 gr basmati pirinča
1/2 limuna
60 gr putera

Priprema

1.

Zarežite bubrege ili džigerice po dužini, pa im odstranite vidljivu masnoću i žilice s unutrašnje strane. Isperite ih pod mlazom hladne vode, pa ih po širini isecite na komadiće i ubacite u vodu kojoj ste dodali sok od limuna. Ostavitie da odstoji oko 30 minuta.

2.

Sos- sitno iseckajte oba crvena luka i propržite ih na manjem tiganju na malo ulja. Dodajte malo sirćeta, soli i bibera, pa ubacite seckane masline, veći deo peršuna i 2 ravne kašičice majorana. U međuvremenu stavite pirinač da se kuva u dosta posoljene ključale vode.

3.

Ocedite meso iz vode, pa ga nabodite na štapiće za ražnjiće. Rastopite 20 gr putera, pa njime premažite raznjiće i pecite ih na zagrejanom roštilju po minut-dva s obe strane. Rasporedite ražnjiće na tacnu za posluženje, začinite ih sosom od maslina i poslužite ut pirinač začinjen preostalim puterom, peršunom i s malo majorana.

Posluživanje

U ovm jelu je korišćena pileća džigerica i ja sam je samo podelila na dve polovine i odstranila masnoće.

  • Jetrica-pileca(1)

1

more, komotno :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)