Fina meka teletina u savršenom umaku…super mi je taj Montignac:) Recept je preuzet iz knjige "Montignac za Hrvate".
Fina meka teletina u savršenom umaku…super mi je taj Montignac:) Recept je preuzet iz knjige "Montignac za Hrvate".
Sastojci
Priprema
U pećnici na 130’ na papiru za pećenje posušimo listiće pršuta (ili šunke) tako da postanu sasvim kruti i mrvljivi. Zatim ih u multipraktiku sameljemo u prah.
Luk nasjeckamo i popržim na maslinovom ulju. Dodamu mu pršutov prah i vrhnje. Posolimo i popaprimo.
Teleće odreske poslimo i popaprimo te ih ispečemo u tavi na ulju.
Posluživanje
Poslužimo tako da na ugrijane tanjure stavimo odreske i prelijemo pršutovim vrhnjem. Uz to savršeno okusom i bojom paše pirjani grašak.
U receptu je navedeno da se pršut prvo poprži na tavi pa tek onda suši u pečnici, meni je bilo dobro i ovako. A multipraktik je riknuo pa nisam dobila baš prah nego usitnjenu šunku, no bilo je savršeno. Koristila sam sojino vrhnje za kuhanje.
Kako je tebi ispao recept?
12