TELEĆI RAGU

Na dobro zagrijanom ulju proprzite na kockice sjeckano meso.Nakon sto meso dobije boju,tj.nije crveno,a porumenilo je,izvadite ga na tanjir.

Na istom ulju nastavite prziti na vece kockice izrezan crveni i ljubicasti luk i na kolutice isjeckanu mrkvu.Kada luk dobije medenu boju,vratite meso u serpu.Nastavite dinstati 15 minuta te dolijte 150 ml vode.

Dok se meso dinsta,krompir izrezite na kockice 1,5cm x 1,5cm (otprilike) i skuhajte ga u posoljenoj vodi.

Skuhan krompir procijedite i ostavite u serpi u kojoj se kuhao.

Crvenu,zelenu,zutu papriku i komorac narezite na kockice priblizno iste velicine i stavite u serpu u kojoj se dinsta meso.

Sve zajedno dinstati oko 25 minuta sa podlijevanjem max. 100 ml vode,odnosno kada uvri,vi opet dolijte i manje od 100 ml,ali nikada vise od 100 ml.

Vidjecete kada su paprike gotove,tada je i meso,jer teletina je mekana i vrlo brzo gotova.

Tada dodajte krompir,na kockice rezan pradajz i sitno isjeckan bijeli luk.

Lagano promijesajte,protresite serpu i ostavite da dinsta 5 minuta.

U 50 ml vrele vode rastopite govedju kocku za supu i saspite u serpu,te ostavite da dinsta jos 7-10 minuta.

Probajte da vidite koliko je slano,pa po ukusu dodajte vegetu,biber i persun.Zatim stavite ajvar,paradajz pire,maslac i med.

Lagano promijesajte i ostavite na vatri jos 2 minute.

Protresite serpu,skinite s vatre i ostavite da jelo odstoji,da se odmori i da se sjedine ukusi.