Tijesto s uljem i svježim sirom

U manju posudu prosijati brašno, prašak za pecivo i sol.

U većoj posudi izmiksati svježi sir, šećer i vanilin šećer.

Dodati brašno, mlijeko i ulje i kratko miksati sa nastavkom za tijesto, samo dok se sastojci ne povežu.

Od ovog tijesta možemo praviti razne kolače, pite, štrudele, kiflice, kekse... Možemo ga razvaljati, premazati nadjevom i oblikovati po želji.

Za sitne kolače tijesto razvaljati u list debeo 1/2 cm i izrezati u kvadratiće ili krugove. Na sredinu kvadratića staviti nadjev (može samo žličica marmelade), oblikovati u trokutiće, roščiće, jastučiće i sl., premazati mlijekom ili žumanjkom i ispeći u namašćenoj tepsiji.

Za sjaj i puniji okus, pečene kolačiće premazati otopljenim džemom od marelice.

Kolači od ovog tijesta najbolji su dok su posve svježi.

Za slane kolače, pite, kiflice...samo iz tijesta izbaciti šećer.

Tijesto staviti na dasku i pobrašnjenim rukama oblikovati u kobasicu. Razvaljati u list debljine 1/2 cm i rezati okruglim kalupom promjera 7-8 cm.

Na sredinu polovice kruga staviti malo nadjeva, rubove premazati mlijekom, preklopiti praznom polovicom kruga i čvrsto pritisnuti rubove.

Jastučiće složiti u maslacem namašćenu tepsiju i peći na 180°C oko 25 minuta.

Ja sam vadila krugove promjera 7 cm, u jedan kraj stavljala nadjev pa urolala tijesto. Krajeve sam dobro stisnula, a po vrhu na par mjesta ukoso zarezala žiletom. I pekla na limu obloženom papirom za pečenje.

Nadjev:

Jabuke očistiti i narezati na kockice. Dodati grožđice i šećer i kratko dinstati stalno miješajući dok se jabuke ne posuše. U hladno dodati sok i koricu limuna.

Umjesto jabuka mogu se upotrijebiti višnje, breskve ili marelice.

U voće se po želji mogu dodati krupno mljeveni orasi ili bademi.