Svi mi imamo svoj omiljeni recept za tijesto za pizzu, i svatko je od nas priprema po svom ukusu. Moja obitelj voli kad je tijesto tanko i hrskavo.
Recite mi ako probate ovaj recept i sviđa li vam se
Svi mi imamo svoj omiljeni recept za tijesto za pizzu, i svatko je od nas priprema po svom ukusu. Moja obitelj voli kad je tijesto tanko i hrskavo.
Recite mi ako probate ovaj recept i sviđa li vam se
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno u zdjelu.
Napravite jamicu u sredini i u nju namrvite kvasac.
Dodajte malo mlake vode (ja ovu količinu vode zagrijem 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici) i miješajte vilicom ili drvenom kuhačom da se kvasac rastopi.
Dodajte ulje, pa nastavite dodavati vodu, malo po malo, miješajući i dodajući brašno.
Kad ste umiješali otprilike polovicu brašna, dodajte i sol. Nastavite dodavati vodu dok ne umiješate sve brašno.
Pobrašnite radnu površinu, istresite tijesto i mijesite dugo i čvrsto, dodajući brašno po potrebi, dok ne dobijete glatko ali ne prečvrsto tijesto (kao za kruh, otprilike).
Ja ga obično odmah podijelim na tri jednaka dijela (za tri pizze visoke otprilike 4-5 mm).
Tijesto dobro pobrašnite i pokrijte čistom kuhinjskom krpom.
Stavite u hladnu, zatvorenu pećnicu i ostavite da se diže 2 sata (na ovaj način tijesto će se dizati bez problema, a površina neće zasušiti).
Tijesto rastanjite rukama u malo nauljenu tepsiju željene veličine, dodajte omiljeni nadjev i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na najvišoj temperaturi koju vam vaša pećnica dopušta (moja dostiže 250, a idealna temperatura je 400°C)
Ako volite da pizza više naraste, jednostavno ostavite da se diže još pola sata nakon što ste je rastanjili.
Posluživanje
slika
Pizza s gljivama, pancettom, mozzarellom i rikolom
Pizza sa speckom, mozzarellom i radičem
Calzone s mozzarellom i rajčicom
Napuljska pizza
67