Moj profil
Sneca
21.5.2017.

Tikvice na marokanski sa ljutim kozjim sirom

21

Ah ti čarobni začini i dobre kombinacije...

Ah ti čarobni začini i dobre kombinacije...

Sneca
21.5.2017.

Sastojci

3 veće tamnozelene tikvice
2 struka mladog belog luka
1 crvena paprika
1 ravna supena kašika korijandera u zrnu
1 kockika žutog šećera
pola limuna ( sok i kora )
1dl maslinovog ulja
začini: so, biber, peršunov list, tucana ljuta paprika
1 kašika griza
Sir
150gr svežeg kozjeg sira
1 kaf. kaš. tucane ljute paprike

Priprema

1.

Tikvice operite i nasecite na kolutove. Papriku isecite na žilijen, ako nemate svežu, možete koristiti i zamrznutu. Korijander blago isitnite u avanu.

2.

Stavite ulje da se greje, pa dodajte najpre korijander i kocku šećera da se blago uprže. Zatim isecite beli luk na krupnije komade i glavicu i deo stabljike. On je već počeo da se glaviči pa mu skinite samo prvi sloj opne. Propržite još malo.

3.

Potom ubacite tikvice i okrećite ih drvenom viljuškom da se ravnomerno prže, pa dodajte limunovu koru i sok, te sečenu papriku. Smanjite temperaturu i par minuta krčkajte pod poklopcem. 

4.

Ponovo pojačajte vatru, dodajte so, biber, ljutu papriku i griz, promešajte i upržite još minut - dva, a onda dodajte šaku seckanog peršunovog lista.

5.

Rešetkastom kašikom izvadite tikvice i u to ulje dodajte sir koji ste isekli na parčad, te još ljute paprike.

Posluživanje

Ovo jelo označila sam kao toplo predjelo ali nije nužno. Možete ga koristiti i kao glavno jelo. 

  • Tikvice(2)

9

Okej, kupila sam danas i smeđi šećer i korijander u prahu. Sutra ću da probam.

Stavi prezle. Soja sos ipak ne. To menja ukus. Korijander je ovde ono što je "glavni" začin pa ga ne treba poništavati soja sosom. 🙂

A da li bi prezle mogle da zamene griz? Ili nešto slično. Hm, mnogo pitam... Možda bi par kapi soja sosa moglo umesto šećera? Nema veze, probaću. Hvala na odgovoru.

Ovako je ispalo drugima