Tikvice sa šampinjonima

Oljuštite tikvice, isecite ih na pola, izdubite ih tako što ćete izvaditi seme. Kada su mlade tikvice, nema potrebe preterano ih dubiti, čisto da se napravi udubljenje u koje se mogu staviti ostali sastojci.

Izdubljene tikvice poređajte u posudu za pečenje. Preko njih poređajte kačkavalj iseckan na komade srednje veličine.

Očistite šampinjone i šargarepu, naseckajte ih, dodajte malo vegete i/ili soli, prelijte vodom i obarite na laganoj vatri desetak minuta.

Obarene šampinjone i šargarepu viljuškom vadite i ređajte preko kačkavalja. Zatim prelijte tečnošću u kojoj ste ih kuvali.

Umutite jaja i prelijte preko tikvica.

Dodajte so, mleveni biber i origano po želji.

Prelijte maslinovim uljem.

Stavite aluminijumsku foliju i pecite oko 50 minuta. Petnaestak minuta pre vađenja skinite foliju, kako bi se tikvice zapekle i voda isparila.