Epizoda 4 – Kako potrošiti tikvetine iz mamina vrta?
Možda je petljanje oko povrća malo poduža gnjavaža, ali definitivno isplativa. Radila sam ovu pitu već nekoliko puta i obvezatna je na mojem ljetnom repertoaru.
Epizoda 4 – Kako potrošiti tikvetine iz mamina vrta?
Možda je petljanje oko povrća malo poduža gnjavaža, ali definitivno isplativa. Radila sam ovu pitu već nekoliko puta i obvezatna je na mojem ljetnom repertoaru.
Sastojci
Priprema
Rajčice narežite na ploške i poslažite na lim obložen papirom za pečenje, te stavite u pećnicu na 200 stupnjeva dok mijesite tijesto, kako bi se popekao sok da ne natopi pitu kasnije.
ILI
Rajčice ogulite, grubo narežite te im odstranite sjemenke, pa ćete ih moći staviti izravno na pitu…iako je meni šteta odstranjivati najsočniji dio rajčice.
Od brašna, soli, maslaca i jednog jaja umijesite prhko tijesto i ostavite ga pola sata u hladnjaku zamotana u prozirnu foliju.
Tikvice operite, odrežite im krajeve, a ako se radi o velikoj poput moje – ogulite i izdubite dio s košticama; te narežite na ploškice. Ploškice propirjajte na maslinovu ulju te izvadite. Ne bacajte masnoću.
Luk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Na masnoći na kojoj su se pirjale tikvice, ispirjajte luk i češnjak.
Sir izmiješajte s vrhnjem, 2 jaja, solju i paprom i ostalim začinima po želji.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Tijesto razvaljajte, njime obložite kalup za pitu (promjera 26 cm) i izbockajte vilicom. Po njemu rasporedite luk i češnjak, tikvice i rajčice. Preko povrća prelijte nadjev od sira i pecite pitu 40-ak minuta.
Posluživanje
Ako radite pitu u četvrtastom limu, malo povećajte količine sastojaka. Ja tikvica svakako stavim više, jer volim kada je bogato.
Kako je tebi ispao recept?
4