Sočnost gotovog jela postići ćete ako za umak upotrijebite manju količinu tekućine u kojoj se kuhala tjestenina.
Tjesteninu kuhajte nekoliko minuta manje kako bi se do kraja skuhala kada se pomiješa s graškom i mješavinom bosiljka.
Moj profil
U mediteranskoj kuhinji važnu ulogu imaju začini, a u ovome jednostavnom jelu – bosiljak. Oplemenili smo ga maslinovim uljem, sirom ribancem i češnjakom. Pesto, kako ga zovu u Italiji, priprema se na razne načine, a najčešće s tjesteninom.
U mediteranskoj kuhinji važnu ulogu imaju začini, a u ovome jednostavnom jelu – bosiljak. Oplemenili smo ga maslinovim uljem, sirom ribancem i češnjakom. Pesto, kako ga zovu u Italiji, priprema se na razne načine, a najčešće s tjesteninom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Slaninu narežite na sitne kocke. Pripremite mješavinu od bosiljka: izgnječite češnjak, dodajte bosiljak, parmezan, maslinovo ulje i papar, pa sve dobro izmiješajte.
2.
Tjesteninu stavite kuhati u slanu kipuću vodu. U većoj posudi na malo ulja popecite nasjeckanu slaninu, dodajte grašak i Vegetu. Pirjajte i zalijevajte s malo vode dok grašak ne omekša, a zatim dodajte malo limunova soka.
3.
Tako pripremljenom grašku dodajte kuhanu ocijeđenu tjesteninu i mješavinu bosiljka. Sve promiješajte i ostavite neka se ugrije, pa dodajte malo tekućine u kojoj se kuhala tjestenina, slatko vrhnje i nasjeckani peršin.
Posluživanje
Toplo poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
Savjet
kako ne volim kad se u zdrava, lagana jela ubacuje slatko vrhnje...brrr. inace fin receptic, varijacija na pesto koji obozavam!
12