Tjestenina s patlidžanom i sirom

35 minuta

46

Toplu tjesteninu s patlidžanom, pršutom i vinom s umakom pospite pecorino sirom i poslužite uz omiljeno piće za stolom.

Toplu tjesteninu s patlidžanom, pršutom i vinom s umakom pospite pecorino sirom i poslužite uz omiljeno piće za stolom.

Sastojci

za

300 g tjestenine (pljukanci ili rigatoni)

1 ljubičasti patlidžan (oko 300 g)

ulje za prženje (maslinovo)

1 mali luk

2 žlice maslinova ulja

1 češanj češnjaka

malo Vegeta maestro mljevenog chilia

50 g buđole ili pršuta

50 ml crvenog vina (ili prošeka)

390 g Sjeckane rajčice Podravka

½ žličice Vegeta Maestro usitnjenog bosiljka

100 g mozzarelle

40 g pecorina

Priprema

1.

Očišćeni patlidžan narežite na kockice i popržite u dobro zagrijanom ulju.

2.

Kad porumeni izvadite ga i pustite da se ocijedi na kuhinjskom papiru.

3.

Za umak, na maslinovom ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje.

4.

Dodajte protisnuti češnjak, čili, buđolu narezanu na sitne kockice te popecite nekoliko minuta.

5.

Ulijte vino, a kada lagano ispari dodajte rajčicu. Pirjajte 5 minuta, posolite, pa dodajte patlidžan i bosiljak.

6.

Tjesteninu stavite kuhati u vrelu slanu vodu.

7.

Kad je kuhana ocijedite ju i stavite u tavu s umakom dodajući mozzarellu narezanu na kockice.

Posluživanje

Toplu tjesteninu s umakom pospite pecorino sirom i poslužite.

Savjet

Ulje za prženje mora biti jače zagrijano da ne upije previše, te ga pecite u nekoliko puta da brže bude gotov.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)