Torta bez grama brašna

100

a nema grama brašna!!! Inspiracija Jelacic..šnitama stara je otprilike 29 g.Jelacic šnite peku se u limu, a ja ovo radim u modlu za torte. Jako je izdašno i provjereno, djeca toobožavaju (pa i ona velika djeca), a zgodno je to što stvarno nema jednog grama brašna. Ovo samspremala još svom sinu kad je izlazio iz puberteta (hmmm, o ovome bi se dalo diskutirati kad bolje razmislim. (Autor: todebo Zagreb, Hrvatska....slika by Lottey .. )

anka-1955

10.10.2012.

Sastojci

BISKVIT

8 jaja

200 g šećera

200 gr mljevenih lješnjaka

Za nadijevanje torte

1 vrecica Šlag kreme cokolada Dolcela

125 ml mlijeka

3 žlice Pekmeza od šljiva Podravka

Za cokoladnu glazuru:

200 g cokolade za kuhanje

40 g maslaca

Za ukrašavanje:

1 vrecica Šlag pjene Dolcela

100 ml vode

svježe voce po želji

Sastojci za GF paziti na deklaraciju

Priprema

Priprema:

1. Žumanjke i šecer pjenasto izmiješajte, dodajte mljevene lješnjake i cvrsto tuceni snijeg od bjelanjaka.

2. Smjesu promiješajte i izlijte u kalup za torte (ø 26 cm) koji ste obložili papirom za pecenje (ili namazali maslacem posipanim krušnim mrvicama) te stavite u pecnicu koju ste prethodno zagrijali na 200 °C. Odmah smanjite temperaturu na 160 °C. Biskvit pecite oko 40 minuta.

3. Šlag kremu pripremite tako da u ohladeno mlijeko dodate sadržaj vrecice, sve promiješate i nastavite miješati elektricnom miješalicom dok ne dobijete kremu.

4. Ohladeni biskvit prerežite. Prvi dio premažite pekmezom, a zatim preko pekmeza nanesite pripremljenu šlag kremu. Prekrijte drugim dijelom biskvita.

5. Za glazuru zagrijte maslac i odmaknite s vatre, dodajte cokoladu natrganu na kockice i sve skupa miješajte na laganoj vatri dok se cokolada ne otopi.

6. Cokoladnu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se ohladi.

7. Šlag pjenu pripremite tako da u hladnu vodu usipate sadržaj vrecice, sve promiješate i miješate elektricnom miješalicom dok ne dobijete cvrsti šlag

Ohladenu tortu ukrasite pripremljenom šlag pjenom i svježim vocem, primjerice kriškama mandarina, borovnicama ili manjim jagodama, pa poslužite.. tako je baka napisala.. recept.. Nekako kao da je tu među nama baka Ljerka; kao da joj čujem onaj njen drag i smiren glas..

Zahvaljujem Lottey na fotkama♥ koje je ustupila kao i ovaj recept ♥ koji je spremila, a istu tortu je napravila za druženje na Ravnicama u spomen na našu dragu baku todebo..♥♫♪

TORTA ako pazimo na sastojke da su gluten free cokolsda Bestle bez glutena i imsmo odlicnu bezglutensku tortu.

Posluživanje

Savjet: Ako ne volite voce u kolacima, tortu ukrasite grubo nasjeckanim lješnjacima i cokoladnim ostrušcima, okus lješnjaka još ce više doci do izražaja. Inace, u originalu su ovo Jelacic šnite, odavno preradene na moj nacin. U original idu orasi. Zašto lješnjak? Orasi su masniji i teži pa omjer onda nije isti i tijesto može "pasti" u pecenju, tj. nije rahlo, a i lješnjak je lakši za želudac. E sad, pitate se kad je sigurno biskvit pecen? Uzmite iglu za pletenje ili suhi nož i kada ih zabodete i izvadite, a oni ostanu suhi, to je to - gotovo, vadite van na hladenje..

♥♫♪Sve je preslika bakinog recepta, šteta bi bilo da nije recept ovdje..Ovako je pisalo u uvodu recepta od bake todebo recept za kocke i sjećanje na baku: ma nekako kao da je tu naša baka Ljerka, kao da joj čujem onaj njen drag i smiren glas...(♥♫♪