Odlicna cokoladna torta koja nije preslatka sa finom aromom cokolade i przenih ljesnjaka.Torta je pogodna i za oblaganje fondanom jer je dosta stabilna a opet socna i kremasta.
Odlicna cokoladna torta koja nije preslatka sa finom aromom cokolade i przenih ljesnjaka.Torta je pogodna i za oblaganje fondanom jer je dosta stabilna a opet socna i kremasta.
Sastojci
Priprema
Rernu zagrijati na 175°.Na dno kalupa za torte promjera 26 cm staviti papir za pecenje a okolicu premazati puterom ili uljem.Ljesnjake proprziti,prohladiti i samljeti u multipraktiku.Za koru jaja,prstohvat soli i secer mutiti da se uduplaju i dobijete finu kremastu smjesu.U zdjelu prosijati brasno,kakao,gustin pa dodati cimet i prasak za pecivo,izmijesati pa lagano umijesati u smjesu od jaja.Na kraju lagano umijesati ljesnjake i istopljen i prohladjen puter.Istresti u pripremljen kalup i peci 35 minuta na 175°.Ohladiti pa isjeci na 3 jednaka dijela.Ispeci jos jednu takvu koru i takodje je presjeci na 3 dijela.
Za prvi fil ljesnjake proprziti,ohladiti i zajedno sa secerom u prahu usitniti u multipraktiku,pa dodati istopljenu i prohladjenu cokoladu i izmijesati,U ohladjenu smjesu dodati neumuceno slatko vrhnje i san apart ili zelatin fix i umutiti sve zajedno mikserom u cvrstu kremu.
Za drugi fil u serpici istopiti cokoladu,nugat i 200 ml slatkog vrhnja (ne smije prokuhati).Ohladiti.Ostatak vrhnja,vanilin secer i mascarpone umutiti pa lagano dodavati smjesu sa nugatom i proprzene sitno nasjeckane ljesnjake muteci mikserom na srednjoj brzini da se dobije fina krema.
Za preliv za kore zagrijati mlijeko,dodati nesquik i po zelji cokoladni sirup ili liker (ja sam stavila cokoladni bezalkoholni sirup za koktele).
Fil 1 podijeliti na 2 dijela a fil 2 na 3 jednaka dijela.Na tacnu staviti obruc za torte i prvu koru,koru preliti sa par kasika preliva pa staviti fil2-kora-preliv-fil1-kora-preliv-fil2-kora-preliv-fil1-kora -preliv-fil2 -kora.Tortu preko noci staviti u frizider,sutradan maknuti obruc i premazati glazurom po zelji (ja sam koristila ganache jer sam je oblagala fondanom)
Posluživanje
izvinjavam se na slici ali sam ulovila zadnji komadic da slikam presjek :).za prvi fil sam dodala zelatinu fix zato sto slatko vrhnje koje ovdje kupujem ne smije dugo da se muti jer se razdvoji puter i nije dosta cvrsto zato ako imate slatko vrhnje koje se da cvrsto umutiti onda vam nece trebati ni ucvrscivac za slag niti zelatina.
Slazem se,divna torta a nije ni komplikovana za napraviti.Ja sam je 2 puta radila po ovom receptu i oblagala je fondanom i bas se super da raditi s njom i sto mi je jako bitno sto je jako socna i kremasta a super stabilna.
Kako je tebi ispao recept?
2