Torta sva od oraha, za tatin rođendan. :) Ovo je inače recept malo izmenjen prema mom ukusu mada ne odskače preterano od originala...glavna razlika je u načinu kuvanja krema. Da bih izbegla dugotrajno kuvanje žumanaca na pari, ja sam ceo postupak pojednostavila tako što sam skuvala žumanca zajedno sa gustinom u mleku, i dobila sam prefinu kremu za mnogo kraće vremena.:) U original receptu se posebno kuvaju žumanca na pari a posebno gustin u mleku pa se to na kraju sve sjedini. Moj način je po meni mnogo lakši i brži a daje potpuno isti rezultat. Sve u svemu, torta je prefina, odlična za sve koje vole orase i jednostavna za pripremu. A u ovom slučaju je najbitnije što se mom tati dopala, obzirom da je njemu i namenjena povodom rođendana...:)
Torta sva od oraha, za tatin rođendan. :) Ovo je inače recept malo izmenjen prema mom ukusu mada ne odskače preterano od originala...glavna razlika je u načinu kuvanja krema. Da bih izbegla dugotrajno kuvanje žumanaca na pari, ja sam ceo postupak pojednostavila tako što sam skuvala žumanca zajedno sa gustinom u mleku, i dobila sam prefinu kremu za mnogo kraće vremena.:) U original receptu se posebno kuvaju žumanca na pari a posebno gustin u mleku pa se to na kraju sve sjedini. Moj način je po meni mnogo lakši i brži a daje potpuno isti rezultat. Sve u svemu, torta je prefina, odlična za sve koje vole orase i jednostavna za pripremu. A u ovom slučaju je najbitnije što se mom tati dopala, obzirom da je njemu i namenjena povodom rođendana...:)
Sastojci
Priprema
Umutiti belanca mikserom, postepeno dodavajući šećer, u čvrst sneg. Dodati brašno i mlevene orahe i polako promešati varjačom. Smesu izliti u papirom obložen pleh od pećnice i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 20 minuta. Kora je gotova kad lepo porumeni.
Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati gustin i malo mleka od onih 500 ml, a ostatak mleka staviti na šporet da provrije. Kad je provrilo, ukuvati žumanca sa gustinom i skinuti sa vatre kad se krem lepo zgusnuo. Pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi.
U međuvremenu, odstraniti papir sa kore i preseći je na tri jednake lente.
Kada se krem ohladio, penasto ga izmutiti sa omekšalim margarinom i na kraju dodati mlevene orahe.
Filovati tortu: na prvu lentu naneti trećinu krema, na drugu lentu drugu trećinu i poslednju lentu premazati odozgo kremom i sa manjom količinom krema premazati i stranice.
Ukrasiti po želji šlag kremom i celim orasima.
Prijatno!
25