Klasična Francuska torta po imenu dvorkinje Kralja Luja XV, iz 18 veka. Tortu su smislili Francuski kuvari mnogo kasnije i nazvali je po čuvenoj gurmanki.
Klasična Francuska torta po imenu dvorkinje Kralja Luja XV, iz 18 veka. Tortu su smislili Francuski kuvari mnogo kasnije i nazvali je po čuvenoj gurmanki.
Sastojci
Priprema
Ugrejati rernu na 180 stepeni.
U jednu posudu ulupati belanca sa malo soli. U posebnoj šolji umititi žumanca sa šećerom, da postanu svetlo žuta. Dodavati ih polako u dobro ulupana belanca.
Bademe (oguljene i ne pržene) i brašno izmešati u maloj posudi i polako dodati u prvu smesu. Raspodeliti testo u tri okrugla pleha (moji su prečnika 23 cm) i peći oko 15-20 minuta.
Za fil ugrejati polovinu mleka, a u drugoj polovini umešati skrob. Umešati sa vrelim mlekom, dok se ne zgusne. U maloj posudi umešati žumanca i šečer, dok ne postanu svetlo žuta. Dodati ih u skuvani fil i odmah skinuti s vatre. Kad se fil malo ohladi, dodati puter (sobne temperature) i dobro izmešati.
Kad se kore i fil ohlade, namazati svaki sloj filom i svuda oko torte.
Ukrasiti proprženim listićima badema i išarati prelivom od čokolade.
Tortu držati u frižideru poklopljenu, najbolja je kad odstoji preko noći.
Posluživanje
Ako imate veće društvo, napravite duplu meru, ovo je dosta mala torta, prečnika 23 cm.
Evo slike jednog parčeta https://www.coolinarika.com/slika/319325
U izvedbi Pomasenislucaj https://www.coolinarika.com/slika/320715
Ovako je napravila Pomoravka https://www.coolinarika.com/slika/319972
63